AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE LICOPENO POR ADULTOS DE ACORDO COM SEXO, IDADE E IMC

Katherine dos Santos Miranda; Ângela Giovana Batista; Luis felipe oliveira de jesus

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Trabalho

Título do Trabalho

AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE LICOPENO POR ADULTOS DE ACORDO COM SEXO, IDADE E IMC

Autores

Katherine dos Santos Miranda
Ângela Giovana Batista
Luis felipe oliveira de jesus

Modalidade

Resumo

Área temática

CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: Caracterização química, físico-química e de compostos funcionais de alimentos

Data de Publicação

05/11/2021

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/vconan/375384-avaliacao-do-consumo-de-licopeno-por-adultos-de-acordo-com-sexo-idade-e-imc

ISSN

2236-2495

Palavras-Chave

Carotenoides, Consumo Alimentar, Prevenção de Doenças

Resumo

Introdução: O licopeno é um pigmento carotenoide, responsável pela coloração vermelho-alaranjada de frutas e vegetais nos quais está presente. Possui um efeito protetor direto contra radicais livres, sendo considerado um potente antioxidante, que gera várias propriedades biológicas como prevenção de doenças cardiovasculares e degeneração macular, fortalecimento do sistema imunológico e inibição do câncer. Objetivo: Avaliar o consumo de licopeno em adultos de acordo com idade, sexo e IMC. Métodos: Para este estudo, 17 adultos entre 18 e 60 anos foram recrutados. Para a avaliação do consumo de licopeno foi realizado um recordatório de 24 horas. Para o cálculo e avaliação do consumo, utilizou-se a Tabela Brasileira de Composição de Carotenóides em Alimentos. Resultados: O consumo médio diário de licopeno foi de 0,86 (DP ± 1,85), o que demonstra que os entrevistados só atingiriam a meta diária de consumo (2,1mg/dia para homens e 2,3mg/dia para mulheres) se triplicassem a ingestão de alimentos fonte. Na avaliação da ingestão por sexo, as mulheres mostraram, aproximadamente, um consumo seis vezes maior que os homens. Em relação à idade, a maioria dos indivíduos avaliados eram adultos jovens de 18 a 40 anos (76,47%), e apresentaram uma ingestão maior de licopeno que os adultos de meia idade. Os participantes com sobrepeso mostraram melhores resultados de consumo de licopeno do que os entrevistados eutróficos. Conclusão: Por meio desta avaliação, foi possível perceber que o consumo diário de licopeno foi insatisfatório. Portanto, vale ressaltar a importância do consumo deste composto, principalmente, por indivíduos do sexo masculino, por sua atividade antioxidante contra radicais livres presentes no tecido epitelial da próstata e, também em indivíduos com sobrepeso para diminuição do risco de doenças cardiovasculares. Dado isso, um consumo adequado e diversificado de frutas e verduras vermelho-alaranjadas, principalmente mamão, tomate, morango e caqui que são as maiores fontes de licopeno, poderia aumentar os níveis desse composto para que os indivíduos usufruam de suas ações bioativas. Uma avaliação do recordatório de 24h em dias alternados poderia ser aplicado para verificar a flutuação dos valores de consumo destes carotenoides entre adultos.

Título do Evento: V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição - CONAN
Cidade do Evento: Ouro Preto
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

MIRANDA, Katherine dos Santos; BATISTA, Ângela Giovana; JESUS, Luis felipe oliveira de. AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE LICOPENO POR ADULTOS DE ACORDO COM SEXO, IDADE E IMC.. In: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Anais...Ouro Preto(MG) Edição on-line, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/vconan/375384-AVALIACAO-DO-CONSUMO-DE-LICOPENO-POR-ADULTOS-DE-ACORDO-COM-SEXO-IDADE-E-IMC. Acesso em: 23/06/2025