O “SUCO DE CAIXINHA” E SUA ADEQUAÇÃO QUANTO AO GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA

ANGELICA COTTA LOBO LEITE CARNEIRO; Carolina Aparecida de Sousa; Michele Corrêa Bertoldi

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Trabalho

Título do Trabalho

O “SUCO DE CAIXINHA” E SUA ADEQUAÇÃO QUANTO AO GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA

Autores

ANGELICA COTTA LOBO LEITE CARNEIRO
Carolina Aparecida de Sousa
Michele Corrêa Bertoldi

Modalidade

Resumo

Área temática

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: Saúde Coletiva

Data de Publicação

05/11/2021

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/vconan/371433-o-suco-de-caixinha-e-sua-adequacao-quanto-ao-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira

ISSN

2236-2495

Palavras-Chave

Suco de Frutas, Guias Alimentares, Indústria de Processamento de Alimentos

Resumo

INTRODUÇÃO: Os sucos industrializados estão entre os itens mais frequentes na alimentação dos brasileiros, a praticidade desses produtos e a falta de tempo se tornam importantes fatores para a potencialização desse consumo. A maior parte dos sucos comercializados no Brasil, são embalados em Tetra Pak e, por isso, são comumente chamados de “suco de caixinha”. OBJETIVO: Classificar os sucos prontos para o consumo sabor laranja, quanto ao grau de processamento de alimentos, estabelecido pelo Guia Alimentar para a População Brasileira. MÉTODOS: A coleta de dados foi realizada em três lojas de três grandes redes de supermercados do interior de Minas Gerais. Foram adquiridos sucos em embalagens Tetra Pak ou garrafa plástica, no volume de 1000mL. Foi analisada a lista de ingredientes e observada a quantidade e qualidade deles. Também foram verificadas outras informações dos rótulos que pudessem auxiliar na classificação. Os sucos foram classificados considerando o grau de processamento dos alimentos estabelecidos pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, a saber: minimamente processados, processados ou ultraprocessados. RESULTADO: Foram encontrados dez tipos de suco, de oito marcas diferentes. Em relação à embalagem, a Tetra Pak foi a que prevaleceu em 90,0% dos produtos analisados e a plástica em 10,0% deles. De todos os “sucos de caixinha” analisados, 60,0% deles foram classificados como ultraprocessados e 40,0% como minimamente processados. Tal situação vai de encontro ao estabelecido pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, que recomenda a priorização do consumo de alimentos e bebidas in natura e minimamente processados, limitando os processados e evitando os ultraprocessados. O consumo excessivo dessas bebidas está associado a maiores chances de sobrepeso, obesidade e alterações no perfil lipídico. CONCLUSÃO: Se faz fundamental a implementação de políticas públicas que melhorem a rotulagem dos sucos, além de uma tributação mais incisiva e o estabelecimento de normativas eficazes a fim de proibir ou inibir a publicidade e consequentemente o consumo desses alimentos. Também se faz importante que as indicações do guia quanto ao grau de processamento dos alimentos, sejam ainda mais divulgadas para a população, para que ele também possa ser considerado pelo consumidor, no momento da decisão da compra.

Título do Evento: V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição - CONAN
Cidade do Evento: Ouro Preto
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

CARNEIRO, ANGELICA COTTA LOBO LEITE; SOUSA, Carolina Aparecida de; BERTOLDI, Michele Corrêa. O “SUCO DE CAIXINHA” E SUA ADEQUAÇÃO QUANTO AO GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA.. In: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Anais...Ouro Preto(MG) Edição on-line, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/vconan/371433-O-SUCO-DE-CAIXINHA-E-SUA-ADEQUACAO-QUANTO-AO-GUIA-ALIMENTAR-PARA-A-POPULACAO-BRASILEIRA. Acesso em: 03/07/2025