SABERES E SABORES EM OFICINA EM CULINÁRIA

Isabella Henriques Neves; Maria Luísa Farias Lage; Vanessa Fortes Da Silva Santos; Sônia Maria de Figueiredo

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Trabalho

Título do Trabalho

SABERES E SABORES EM OFICINA EM CULINÁRIA

Autores

Isabella Henriques Neves
Maria Luísa Farias Lage
Vanessa Fortes Da Silva Santos
Sônia Maria de Figueiredo

Modalidade

Resumo

Área temática

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: Saúde Coletiva

Data de Publicação

05/11/2021

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/vconan/370680-saberes-e-sabores-em-oficina-em-culinaria

ISSN

2236-2495

Palavras-Chave

Diabete Mellitus , Hipertensão . Educação alimentar e nutricional , Geriatria, Culinária , Saúde Coletiva.

Resumo

O projeto de extensão Saberes e Sabores em Oficinas de Culinária oferece práticas culinárias para portadores de Diabetes, hipertensão dentre outras comorbidades, promovendo o conhecimento e intervenção em portadores da doença, promovendo uma alimentação saudável e de qualidade. A proposta das oficinas tem como objetivo levar os pacientes a entenderem melhor a importância de uma alimentação equilibrada para um bom índice glicêmico, oferecendo de maneira didática e prática receitas viáveis para o dia-a-dia, de baixo custo, promovendo práticas alimentares saudáveis e demonstrando a importância de uma boa alimentação, principalmente à frente de uma pandemia. Diante do atual cenário nossas oficinas foram adaptadas de forma remota, pensando no bem estar e como forma de preencher o tempo ocioso da quarentena e mantendo uma alimentação saudável, levando em consideração que nossos voluntários são idosos e pertencentes ao grupo de risco. As receitas são gravadas e enviadas semanalmente aos nossos voluntários por um grupo de WhatsApp e também publicadas no Instagram e Youtube , onde foi possível atingir um público além dos que participam do grupo de Whatsapp. Selecionamos receitas de fácil preparo, insumos de fácil acesso e baixo custo, também planejou-se receitas com grande potencial em fortalecer a imunidade dos voluntários, já que são pertencentes ao grupo de risco, visando sempre o bem estar de todos os participantes. Nas oficinas são explorados alimentos funcionais que oferecem benefícios à saúde, reduz os riscos da diabetes e que favorecem a qualidade de vida. As práticas remotas de culinária têm proporcionado troca de experiências, aprendizado, estímulos de desenvolvimento de habilidades para a prática alimentares saudáveis, bem estar e um momento de descontração.

Título do Evento: V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição - CONAN
Cidade do Evento: Ouro Preto
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

NEVES, Isabella Henriques et al.. SABERES E SABORES EM OFICINA EM CULINÁRIA.. In: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Anais...Ouro Preto(MG) Edição on-line, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/vconan/370680-SABERES-E-SABORES-EM-OFICINA-EM-CULINARIA. Acesso em: 19/07/2025