AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART.) NA  MODULAÇÃO DA RESPOSTA INFLAMATÓRIA NA ARTRITE  REUMATOIDE EXPERIMENTAL

Miriam Aparecida de Assis Silva; Carla Teixeira Silva; Joana Ferreira do Amaral

Título do Trabalho

AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART.) NA MODULAÇÃO DA RESPOSTA INFLAMATÓRIA NA ARTRITE REUMATOIDE EXPERIMENTAL

Autores

Miriam Aparecida de Assis Silva
Carla Teixeira Silva
Joana Ferreira do Amaral

Modalidade

Resumo

Área temática

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: Nutrição Básica e Experimental

Data de Publicação

05/11/2021

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/vconan/361663-avaliacao-do-consumo-de-acai-(euterpe-oleracea-mart)-na--modulacao-da-resposta-inflamatoria-na-artrite--reumatoi

ISSN

2236-2495

Palavras-Chave

Artrite reumatoide; Inflamação; Açaí

Resumo

A atrite reumatoide (AR) é uma doença autoimune caracterizada por inflamação sinovial crônica. O processo de destruição da articulação observado na AR ocorre a partir de uma perda da tolerância imune, ativando vias intracelulares que desencadeiam a inflamação. O consumo de alimentos ricos em compostos bioativos, com efeitos funcionais, vem apresentando efeitos benéficos no controle dos sintomas em humanos e modelos experimentais de AR, como diminuição do edema de citocinas inflamatórias. O açaí (Euterpe oleracea Mart.), fruto rico em polifenóis, insere-se neste contexto pois apresenta alta capacidade antioxidante e propriedades anti-inflamatórias. Diante disso, o objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da dieta 2% de açaí sobre o perfil inflamatório de camundongos portadores de AR induzida por antígeno, por meio da quantificação de IL-10. Camundongos C57BL/6 fêmeas foram divididos em cinco grupos experimentais: controle (C), artrite (AR) e açaí tratamento (AÇT) receberam dieta padrão AIN-93M e açaí(AÇ) e açaí prevenção (AÇP) receberam uma dieta com 2% de açaí, ao longo de 2 semanas. Após este período, foi realizada uma imunização na base da cauda dos animais dos grupos AR, AÇP e AÇT, com emulsão composta por mBSA+CFA+Mycobactrium tuberculosis. Neste momento, o grupo AÇT passou a receber dieta com 2% de açaí. Novamente, após duas semanas, os mesmos animais receberam um desafio intra-articular contendo mBSA. Os animais foram eutanasiados após 24h desse desafio. Homogenatos dos tecidos periarticulares, do linfonodo mesentérico e linfonodo inguinal foram usados para o teste de ELISA sanduiche para IL-10. Na na articulação dos animais, houve um aumento significativo de IL-10, apontando assim, o efeito anti-inflamatório do açaí. Nos linfonodos mesentéricos e inguinais dos animais, o consumo de açaí, não demonstrou um aumento na produção de IL-10. O sistema imune é muito complexo e integrativo, dessa forma, é necessário a realização de mais estudos que melhor esclareçam as vias de atuação do açaí no possível efeito anti-inflamatório na AR experimental, possibilitando sua utilização como estratégia dietética preventiva e/ou terapêutica para a doença

Título do Evento: V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição - CONAN
Cidade do Evento: Ouro Preto
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SILVA, Miriam Aparecida de Assis; SILVA, Carla Teixeira; AMARAL, Joana Ferreira do. AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART.) NA MODULAÇÃO DA RESPOSTA INFLAMATÓRIA NA ARTRITE REUMATOIDE EXPERIMENTAL.. In: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Anais...Ouro Preto(MG) Edição on-line, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/vconan/361663-AVALIACAO-DO-CONSUMO-DE-ACAI-(EUTERPE-OLERACEA-MART)-NA--MODULACAO-DA-RESPOSTA-INFLAMATORIA-NA-ARTRITE--REUMATOI. Acesso em: 21/08/2025