Anais do Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos

PRODUÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE CERVEJA ARTESANAL ÁCIDA ADICIONADA DE POLPA DE UMBU (SPONDIAS TUBEROSA) E LACTOSE

Publicado em 07/06/2023 - ISBN: 978-85-5722-771-2

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Título do Trabalho
PRODUÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE CERVEJA ARTESANAL ÁCIDA ADICIONADA DE POLPA DE UMBU (SPONDIAS TUBEROSA) E LACTOSE
Autores
  • ANA MIRANDA
  • João Elias Aguiar do Amaral
  • Luan França Campelo
  • Caio Monteiro Veríssimo
  • Leonardo Pereira de Siqueira
  • AMANDA DE MORAIS OLIVEIRA SIQUEIRA
Modalidade
Resumo Simples
Área temática
Tecnologia de Alimentos
Data de Publicação
07/06/2023
País da Publicação
Brasil
Idioma da Publicação
Português
Página do Trabalho
https://www.even3.com.br/anais/tecali2023/626740-producao-e-analise-sensorial-de-cerveja-artesanal-acida-adicionada-de-polpa-de-umbu-(spondias-tuberosa)-e-lactose
ISBN
978-85-5722-771-2
Título do Evento
II Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos
Título dos Anais do Evento
Anais do Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos
Nome da Editora
Even3
Meio de Divulgação
Meio Digital

Como citar

MIRANDA, ANA et al.. PRODUÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE CERVEJA ARTESANAL ÁCIDA ADICIONADA DE POLPA DE UMBU (SPONDIAS TUBEROSA) E LACTOSE.. In: Anais do Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. Anais...Diamantina(MG) Online, 2023. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/tecali2023/626740-PRODUCAO-E-ANALISE-SENSORIAL-DE-CERVEJA-ARTESANAL-ACIDA-ADICIONADA-DE-POLPA-DE-UMBU-(SPONDIAS-TUBEROSA)-E-LACTOSE. Acesso em: 31/08/2025

Trabalho

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