Publicado em 07/06/2023 - ISBN: 978-85-5722-771-2
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MARUYAMA, Taynara Cruvinel; LOPES, RUBIA RAFAELA RIBEIRO; TOMÉ, Pedro Henrique Ferreira. ATIVIDADE ENZIMÁTICA DA PEROXIDASE E DA POLIFENOL OXIDASE EM VARIEDADES DE HORTELÃS (MENTHA SUAVEOLENS 'VARIEGATA', MENTHA SPICATA ‘COMUM’ E MENTHA SUAVEOLENS EHRH. ‘PELUDA’).. In: Anais do Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. Anais...Diamantina(MG) Online, 2023. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/tecali2023/623832-ATIVIDADE-ENZIMATICA-DA-PEROXIDASE-E-DA-POLIFENOL-OXIDASE-EM-VARIEDADES-DE--HORTELAS-(MENTHA-SUAVEOLENS-VARIEGAT. Acesso em: 24/05/2025
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