Publicado em 07/06/2023 - ISBN: 978-85-5722-771-2
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ALMEIDA, Emille Loren Silva et al.. ENCAPSULAÇÃO POR EXTRUSÃO ATRAVÉS DA GELIFICAÇÃO IÔNICA INTERNA DE ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO.. In: Anais do Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. Anais...Diamantina(MG) Online, 2023. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/tecali2023/623807-ENCAPSULACAO-POR-EXTRUSAO-ATRAVES-DA-GELIFICACAO-IONICA-INTERNA-DE-OLEO-ESSENCIAL-DE-OREGANO. Acesso em: 02/08/2025
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