Publicado em 02/05/2022 - ISBN: 978-65-5941-657-8
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SILVA, Emília Carmem da; OLIVEIRA, Rosana Moura de; BONOMO, Renata Cristina Ferreira. ANÁLISE DE ESTABILIDADE DOS EXTRATOS DE CURCUMINA OBTIDOS DA CÚRCUMA LONGA EM DIFERENTES TEMPERATURAS.. In: Anais do I Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. Anais...Diamantina(MG) Online, 2022. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/tecali2021/485338-ANALISE-DE-ESTABILIDADE-DOS-EXTRATOS-DE-CURCUMINA-OBTIDOS-DA-CURCUMA-LONGA-EM-DIFERENTES-TEMPERATURAS. Acesso em: 16/07/2025
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