CONTAMINAÇÃO POR BENZO(A)PIRENO (BAP) EM PRODUTOS CÁRNEOS DEFUMADOS: UMA REVISÃO

Eduarda Neres Caixeta; Marieli de Lima

Anais do I Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos

CONTAMINAÇÃO POR BENZO(A)PIRENO (BAP) EM PRODUTOS CÁRNEOS DEFUMADOS: UMA REVISÃO

Publicado em 02/05/2022 - ISBN: 978-65-5941-657-8

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Trabalho

DOI

10.29327/161828.1-31

Título do Trabalho

CONTAMINAÇÃO POR BENZO(A)PIRENO (BAP) EM PRODUTOS CÁRNEOS DEFUMADOS: UMA REVISÃO

Autores

Eduarda Neres Caixeta
Marieli de Lima

Modalidade

Trabalho completo

Área temática

Tecnologia de Alimentos

Data de Publicação

02/05/2022

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/tecali2021/454317-contaminacao-por-benzo(a)pireno-(bap)-em-produtos-carneos-defumados--uma-revisao

ISBN

978-65-5941-657-8

Título do Evento: I Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos
Título dos Anais do Evento: Anais do I Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

CAIXETA, Eduarda Neres; LIMA, Marieli de. CONTAMINAÇÃO POR BENZO(A)PIRENO (BAP) EM PRODUTOS CÁRNEOS DEFUMADOS: UMA REVISÃO.. In: Anais do I Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. Anais...Diamantina(MG) Online, 2022. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/tecali2021/454317-CONTAMINACAO-POR-BENZO(A)PIRENO-(BAP)-EM-PRODUTOS-CARNEOS-DEFUMADOS--UMA-REVISAO. Acesso em: 16/07/2025