Publicado em 30/01/2025 - ISBN: 978-65-272-0796-2
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SILVA, Silvania Lopes da et al.. PRODUÇÃO DE PECTINASE POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO COM PALMA COMO SUBSTRATO PARA APLICAÇÃO EM SUCO DE CUPUAÇU (THEOBROMA GRANDIFLORUM).. In: Anais do IV Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos- IV SIMPECAL. Anais...Itapetinga(BA) PPGECAL-UESB, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/simpecal2024/924136-PRODUCAO-DE-PECTINASE-POR-FERMENTACAO-EM-ESTADO-SOLIDO-COM-PALMA-COMO-SUBSTRATO-PARA-APLICACAO-EM-SUCO-DE-CUPUACU. Acesso em: 09/08/2026
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