Publicado em 30/01/2025 - ISBN: 978-65-272-0796-2
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FRANÇA, Gabriely Pasto et al.. DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CHOCOLATE 70% DE SÓLIDOS DE CACAU (THEOBROMA CACAO L.) ADICIONADO DE AZEITE DE LICURI (SYAGRUS CORONATA (MARTIUS) BECCARI).. In: Anais do IV Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos- IV SIMPECAL. Anais...Itapetinga(BA) PPGECAL-UESB, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/simpecal2024/912893-DESENVOLVIMENTO-E-AVALIACAO-SENSORIAL-DE-CHOCOLATE-70%25-DE-SOLIDOS-DE-CACAU-(THEOBROMA-CACAO-L)-ADICIONADO-DE-AZE. Acesso em: 07/06/2025
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