BOLACHA DE ÁGUA E SAL DO TIPO CRACKER: ANÁLISE DE ATIVIDADE DE ÁGUA, UMIDADE E CINZA

Aldair Baia Farias; Alessandra Dos Santos da Silva; Jully Gabriely De Melo Ambe; Melissa de Oliveira Rocha Pimentel; Sarah Emili Cruz da Silva; Orquidea Vasconcelos dos Santos; Luísa Margareth Carneiro da Silva

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Trabalho

DOI

10.29327/9786527211433.855927

Título do Trabalho

BOLACHA DE ÁGUA E SAL DO TIPO CRACKER: ANÁLISE DE ATIVIDADE DE ÁGUA, UMIDADE E CINZA

Autores

Aldair Baia Farias
Alessandra Dos Santos da Silva
Jully Gabriely De Melo Ambe
Melissa de Oliveira Rocha Pimentel
Sarah Emili Cruz da Silva
Orquidea Vasconcelos dos Santos
Luísa Margareth Carneiro da Silva

Modalidade

Resumo Expandido

Área temática

Engenharia de Alimentos, Tecnologias Agroalimentares e Sistemas Agroindustriais

Data de Publicação

23/01/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/sicoopes2024/855927-bolacha-de-agua-e-sal-do-tipo-cracker--analise-de-atividade-de-agua-umidade-e-cinza

ISBN

978-65-272-1143-3

Título do Evento: XVII Seminário Internacional de Desenvolvimento Rural Sustentável, Cooperativismo e Economia Solidária (XVI SICOOPES) e VII Feira de Ciência, Tecnologia e Inovação Social (VIII FECITIS)
Cidade do Evento: Castanhal
Título dos Anais do Evento: Anais do XVII Seminário Internacional de Desenvolvimento Rural Sustentável, Cooperativismo e Economia Solidária (XVII SICOOPES)
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

FARIAS, Aldair Baia et al.. BOLACHA DE ÁGUA E SAL DO TIPO CRACKER: ANÁLISE DE ATIVIDADE DE ÁGUA, UMIDADE E CINZA.. In: Anais do XVII Seminário Internacional de Desenvolvimento Rural Sustentável, Cooperativismo e Economia Solidária (XVII SICOOPES). Anais...Castanhal(PA) IFPA Campus Castanhal, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sicoopes2024/855927-BOLACHA-DE-AGUA-E-SAL-DO-TIPO-CRACKER--ANALISE-DE-ATIVIDADE-DE-AGUA-UMIDADE-E-CINZA. Acesso em: 30/07/2025