PRODUÇÃO DE ETANOL DE 1A GERAÇÃO A PARTIR DE DUAS FONTES DE FERMENTO DE PÃO

Gabriely Miiller da Silva; Gustavo Enrique Pinheiro; Heloísa Brassanini; Rafael Deon Rocha; Rogério Adriel Ferreira da Silva; Vitor Hugo Golinski; Mara Cristina Dalmolin; Julio Lopes da Silva Junior; Cristiane Vanessa Tagliari Corrêa

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Trabalho

Título do Trabalho

PRODUÇÃO DE ETANOL DE 1A GERAÇÃO A PARTIR DE DUAS FONTES DE FERMENTO DE PÃO

Autores

Gabriely Miiller da Silva
Gustavo Enrique Pinheiro
Heloísa Brassanini
Rafael Deon Rocha
Rogério Adriel Ferreira da Silva
Vitor Hugo Golinski
Mara Cristina Dalmolin
Julio Lopes da Silva Junior
Cristiane Vanessa Tagliari Corrêa

Modalidade

Painel de Integração

Área temática

Química

Data de Publicação

24/01/2024

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/sepe2023/723441-producao-de-etanol-de-1a-geracao-a-partir-de-duas-fontes-de-fermento-de-pao

ISSN

2525-5886

Palavras-Chave

Etanol, caldo de cana, fermentação, saccharomyces cerevisiae

Resumo

Este trabalho irá integrar as disciplinas de Biologia, Prática Profissional Orientada, Química Geral e Biotecnologia, pois estas matérias estão relacionadas com o intuito da equipe de produzir etanol de primeira geração, seja explicando o uso das leveduras, pela reação bioquímica ocorrida e ainda, pela geração do etanol como produto. O objetivo inicial era a produção de etanol de 2ª geração a partir do bagaço da cana com o intuito de transformar um resíduo em um produto, contudo, não foi possível realizar este processo devido a falta de enzimas para a quebra da celulose. Portanto, pensou-se em produzir etanol de 1ª geração a partir do caldo de cana e neste caso a variável do projeto foi a fonte de fermento, para tanto, foi testado fermento de pão biológico comercial e fermento de pão in natura sendo estes advindos do fungo Saccharomyces Cerevisiae. Para a produção do etanol de 1ª geração foi realizado o seguinte procedimento: inicialmente 1 L de caldo de cana foi aquecido até fervura para eliminar quaisquer contaminantes com potencial de atrapalhar o restante do processo. Em seguida este caldo de cana foi diluído para 50% com água destilada e foi dividido em 6 erlenmeyers, 330 mL da mistura em cada porção. Em 3 erlenmeyers foram adicionados 3,30 g de fermento de pão biológico comercial, formando assim uma triplicata verdadeira. E em outros 3 erlenmeyers foi repetido o procedimento já descrito, porém agora, adicionando o fermento de pão in natura. Em seguida, colocou-se os Erlenmeyer na estufa a 35°C para uma melhor efetividade de ação da enzima. Após 7 dias foi observado que não havia mais processo de fermentação, então os produtos fermentados foram filtrados e posteriormente, o mosto foi destilado para a obtenção de etanol com alto grau de pureza. Como uma forma de análise foi verificado pH antes e depois da fermentação e foi observado que houve uma diminuição do pH de 5,0 para 4,0. Com todo o processo pode-se concluir que é possível produzir etanol de forma simples e barata a partir do caldo de cana e fermento de pão.

Título do Evento: SEPE 2023
Cidade do Evento: Araquari
Título dos Anais do Evento: Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão IFC Araquari
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SILVA, Gabriely Miiller da et al.. PRODUÇÃO DE ETANOL DE 1A GERAÇÃO A PARTIR DE DUAS FONTES DE FERMENTO DE PÃO.. In: Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão IFC Araquari. Anais...Araquari(SC) IFC - Campus Araquari, 2023. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sepe2023/723441-PRODUCAO-DE-ETANOL-DE-1A-GERACAO-A-PARTIR-DE-DUAS-FONTES-DE-FERMENTO-DE-PAO. Acesso em: 31/05/2025