PERFIL NUTRICIONAL, CONSUMO ALIMENTAR E (IN)SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DE MULHERES ADULTAS BENEFICIÁRIAS DO PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA DE UMA ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO MUNICÍPIO DE PETRÓPOLIS, RJ

Esthefanie Parreira Mello Dias; Luisa Kaipper Da Silveira Simas Barbosa; Cássia Luiza Dos Santos Firmino Hang

Título do Trabalho

Autores

Esthefanie Parreira Mello Dias
Luisa Kaipper Da Silveira Simas Barbosa
Cássia Luiza Dos Santos Firmino Hang

Modalidade

Pesquisa Científicas

Área temática

SAÚDE E BEM-ESTAR

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/scunifasefmp2023/721126-perfil-nutricional-consumo-alimentar-e-(in)seguranca-alimentar-e-nutricional-de-mulheres-adultas-beneficiarias-d

ISSN

2675-8563

Palavras-Chave

Estado nutricional, Consumo alimentar, Programa Bolsa Família, Insegurança alimentar

Resumo

Introdução: Os fatores que determinam a alimentação e os hábitos alimentares são de natureza econômica, psicossocial, ética, política e cultural. No conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), considera-se a dimensão alimentar referente à produção e disponibilidade de alimentos suficientes e adequados em termos de quantidade e qualidade visando a garantia do direito humano à alimentação adequada, sem comprometer o acesso a outros direitos fundamentais. O valor econômico, a propagação de comerciais e a maior disponibilidade dos ultraprocessados somados ao sedentarismo explicam, em grande parte, o aumento do excesso de peso e das doenças crônicas no Brasil. Com intuito de combater as desigualdades sociais, o Programa Bolsa Fami´lia (PBF), foi institui´do por meio da transferência direta de renda às famílias em situação de pobreza. Entretanto, evide^ncias apontam que o aumento na renda atrave´s do auxi´lio e´ usado, principalmente, para a aquisic¸a~o de alimentos, ou seja, estas fami´lias passam a ter maior acesso e aumento na quantidade e variedade de alimentos consumidos. Contudo, os ha´bitos alimentares dos brasileiros beneficiados mostram elevado consumo de alimentos ultraprocessados, com maior densidade energe´tica, e menor teor de nutrientes necessa´rios a` sau´de. Objetivos: Avaliar o perfil nutricional, consumo alimentar e (in)segurança alimentar e nutricional de mulheres adultas beneficiárias do PBF da unidade de Saúde da Família Boa Vista. Metodologia: Trata-se de um estudo observacional do tipo transversal realizado com 96 mulheres adultas com idade entre 20 a 59 anos, beneficiárias do PBF atendidas na unidade de saúde da família do bairro Boa Vista. Foram coletados os dados de idade, peso e altura e aplicou-se o questionário dos marcadores de consumo alimentar e a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) no período de Abril à Maio durante o acompanhamento do programa, pelos alunos de nutrição, previamente treinados, pela preceptora de estágio da unidade. Os dados de peso e altura foram utilizados para calcular o índice de massa corporal (IMC), avaliado segundo a classificação de adultos (OMS, 1997). Os dados foram tabulados e analisados no Microsoft Office Excel 2013. A ausência do uso do TCLE se fundamenta por se tratar de um procedimento obrigatório da unidade de saúde para dar continuidade ao PBF. Além disso, o emprego de dados é sigiloso, apresentado de forma agregada, sem riscos ou prejuízos ao bem estar dos participantes. Resultados e Discussão: Participaram do estudo 96 mulheres, com média de idade de 38 anos. Entre os achados de estado nutricional observa-se elevados percentuais de sobrepeso e obesidade, 23% e 43% respectivamente. Sendo assim 66% dessas mulheres apresentaram excesso de peso. Segundo o SISVAN mais de 11 mil mulheres são acompanhadas pela Atenção Primária à Saúde (APS), do qual 63,2% apresentam excesso de peso. Um estudo do Rio Grande do Sul (RS), avaliou a insegurança alimentar (IA), o consumo alimentar e o estado nutricional de mulheres beneficiadas pelo PBF, contou com 201 participantes, onde 64% apresentaram excesso de peso. O mesmo estudo ainda avalia que 42,8% costumam realizar as refeições assistindo televisão. No presente estudo, cerca de 71% das participantes come assistindo a TV, mexe no celular ou no computador, essa dependência digital pode levar a um comprometimento da interação familiar e do consumo alimentar além do necessário. As participantes avaliadas realizam cerca de quatro refeições diárias sendo elas: café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar em ambos os estudos. Ainda de acordo com o estudo do RS, observou-se que o consumo de feijão (77,4%), legumes/verduras (74,6%) e bebidas adoçadas (67,2%) tiveram as maiores prevalências. E na presente pesquisa pode-se destacar o consumo de feijão (79,17%), legumes/verduras (59,38%) e um baixo consumo de frutas (40,63%). O guia alimentar para a população brasileira (2014) recomenda o consumo de alimentos in natura e minimamente processados como base da alimentação. Quanto aos demais marcadores observamos o consumo de bebidas adoçadas (40,96%), biscoitos recheados, doces e guloseimas (35,42%), hambúrguer e/ou embutidos (27,08%), macarrão instantâneo ou biscoito salgados (7,29%). O consumo de alimentos ultraprocessados aumenta o risco para o desenvolvimento de doenças crônicas, devendo ser desencorajado. Segundo a EBIA no presente estudo cerca de 72% das participantes apresenta algum grau de IA (25% - IA Leve e 47% - IA moderada ou grave), o que demonstra ainda, preocupação ou incerteza quanto ao acesso ao alimento no futuro. A fome e a IA têm um impacto significativo na saúde, no desenvolvimento e na qualidade de vida das pessoas. Segundo o relatório da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) de 2023, são mais de 700 milhões de pessoas (cerca de 9% da população) passam fome e 2,3 bilhões em IA em todo o mundo. O Brasil tem 21 milhões de pessoas (9,9% da população) que não têm o alimento no prato todos os dias e mais de 70 milhões de pessoas (32,8% da população) em IA moderada ou grave, entre 2020-2022. Conclusões: A partir dos resultados encontrados pode-se concluir que o excesso de peso em conjunto com o consumo alimentar, destacando-se um moderado consumo de bebidas adoçadas e um baixo consumo de frutas é um alarmante fator visto que é considerado um risco para o desenvolvimento de doenças crônicas. Atualmente, a IA moderada e/ou grave tem se mostrado um problema frequente no Brasil, o que foi também observado no presente estudo. É indispensável um cuidado multiprofissional com abordagens individuais e também coletivas voltadas a indivíduos com maior vulnerabilidade social, a fim de informar e orientar para a aquisição de práticas mais saudáveis, visando a promoção da saúde, qualidade de vida e prevenção de patologias. Ressalta-se assim a imprescindibilidade do profissional nutricionista na prevenção e combate aos agravos nutricionais.

Título do Evento: XXIX Semana Científica UNIFASE/FMP
Cidade do Evento: Petrópolis
Título dos Anais do Evento: Anais Semana Científica
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

DIAS, Esthefanie Parreira Mello; BARBOSA, Luisa Kaipper Da Silveira Simas; HANG, Cássia Luiza Dos Santos Firmino. PERFIL NUTRICIONAL, CONSUMO ALIMENTAR E (IN)SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DE MULHERES ADULTAS BENEFICIÁRIAS DO PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA DE UMA ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO MUNICÍPIO DE PETRÓPOLIS, RJ.. In: . Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/SCUNIFASEFMP2023/721126-PERFIL-NUTRICIONAL-CONSUMO-ALIMENTAR-E-(IN)SEGURANCA-ALIMENTAR-E-NUTRICIONAL-DE-MULHERES-ADULTAS-BENEFICIARIAS-D. Acesso em: 07/07/2025