MUDANÇAS NOS PROCESSOS DE ENTREGA NO TEMPO DE PANDEMIA.

Gessyca Klippel Garcia

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Trabalho

Título do Trabalho

MUDANÇAS NOS PROCESSOS DE ENTREGA NO TEMPO DE PANDEMIA.

Autores

Gessyca Klippel Garcia

Modalidade

Pesquisas Científicas

Área temática

Administração

Data de Publicação

06/04/2023

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/scunifasefmp2022/550146-mudancas-nos-processos-de-entrega-no-tempo-de-pandemia

ISSN

2675-8563

Palavras-Chave

Logística, Entrega, Distribuição, Serviço, Varejo.

Resumo

O ano de 2020 foi marcado mundialmente pela contaminação do novo coronavírus, que gerou, além do impacto social e na saúde, uma reviravolta na economia, principalmente no que se diz respeito ao consumo através do e-commerce. Em meados de março de 2020, foi iniciada a estratégia de isolamento social, que visava a neutralizar a expansão do vírus. O resultado desse isolamento foi o fechamento total do comércio e dos serviços não essenciais, impactando a economia global. Se por um lado as restrições de circulação prejudicaram muitos setores, o maior número de pessoas em casa elevou expressivamente a demanda do e-commerce. Esse boom dos pedidos online reforçou ainda mais a importância de centros de distribuição bem posicionados próximos das grandes metrópoles, com capacidade de atender o last mile dentro do nível de serviço esperado pelos clientes cada vez mais exigentes. (BRAGA, 2020) Fato é que as empresas precisaram se reinventar neste período, e grande parte delas encontrou espaço no e-commerce para oferecer seus produtos e minimizar os prejuízos causados pelo fechamento do comércio físico. E o presente estudo buscou identificar e analisar as mudanças ocorridas nos processos de entrega no tempo de pandemia do setor alimentício da cidade de Petrópolis. Proporcionando um melhor entendimento sobre o tema e partir disso sugeridas melhorias para o cenário logístico do setor e benefício do comércio varejista, estimulando a economia e o nível de serviço que era realizado e fez com que melhorassem as experiências de compra e fortalecendo uma nova cultura de consumo consciente dos alimentos fora do lar. PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS Ao tipo de pesquisa, realizou-se uma revisão bibliográfica e estudo de caso em um restaurante localizado na região de Itaipava, na cidade de Petrópolis, que era conservador e tradicional no atendimento presencial e sem previsão para mudanças internas na operação voltada para delivery, com uso da observação exploratória, não-estruturada e não-sistemática, ao longo do ano de 2020 e 2021, através da qual se identificaram as ações, estratégias e aplicação descritas nesta pesquisa; Os dados foram produzidos e coletados diretamente do sistema operacional do estabelecimento e da plataforma online de vendas do Ifood cedidas pela própria empresa. Com o advento da pandemia de Covid-19, constatou-se que a empresa adaptou suas estratégias de trabalho para atender as novas necessidades do mercado, devido ao isolamento social e precisou antecipar os processos voltados aos serviços de delivery e plataformas digitais de alimentação, investido em tecnologia, equipamento, consultorias e estudos na área de atendimento, adequação de espaço e pesquisa profunda de materiais. O sucesso deste estudo refletiu no crescimento nas vendas por delivery mesmo após a chegada das vacinas e o relaxamento das leis de isolamento e distanciamento sociais, onde as pessoas puderam voltar a frequentar os restaurantes e fazer viagens. O estudo durou 1 anos e meio para que se chegasse a um padrão de excelência e qualidade no mesmo nível dos serviços prestados presencialmente. O cuidado com o meio ambiente foi fator de decisão em diversos aspectos e respeitado nesta modernização das embalagens onde algumas podem ser reaproveitadas e utilizadas no dia a dia do consumidor. O mercado precisou utilizar o grande desafio para gerar uma oportunidade de crescimento ou apenas garantir a existência do negócio até que o cenário trouxesse estabilidade. Buscar conhecimento das áreas envolvidas como logística, delivery e vendas online no setor alimentício pelo setor administrativo da empresa foram fundamentais para reagir a este cenário de grande impacto da pandemia de covid-19 nas vendas. O estudo de caso demonstrou através dessas adequações, que o restaurante conseguiu recuperar suas vendas e manter as portas abertas por vários meses somente com faturamento do delivery, e mesmo após a chegada da vacina e reabertura do atendimento presencial, a modalidade de venda se mantém em crescimento e fidelizando clientes.

Título do Evento: XXVIII Semana Científica UNIFASE/FMP
Cidade do Evento: Petrópolis
Título dos Anais do Evento: Anais da Semana Científica
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

GARCIA, Gessyca Klippel. MUDANÇAS NOS PROCESSOS DE ENTREGA NO TEMPO DE PANDEMIA... In: Anais Semana Científica. Anais...Petrópolis(RJ) Centro Universitário Arthur Sá Earp Neto, 2022. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/SCUNIFASEFMP2022/550146-MUDANCAS-NOS-PROCESSOS-DE-ENTREGA-NO-TEMPO-DE-PANDEMIA. Acesso em: 17/07/2025