DIÁRIO DA NUTRI: ELABORAÇÃO DE DIÁRIO ALIMENTAR INTERATIVO PARA A PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL DE CRIANÇAS ATENDIDAS NO AMBULATÓRIO ESCOLA UNIFASE

Amanda Zambelli Zanelli Oliveira; Marcela Moreira Suita; Thaise Gasser Gouvêa

Título do Trabalho

Autores

Amanda Zambelli Zanelli Oliveira
Marcela Moreira Suita
Thaise Gasser Gouvêa

Modalidade

Praticas Educativas Inovadoras

Área temática

Exemplo de Área Temática

Data de Publicação

04/11/2021

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/scunifasefmp2021/403080-diario-da-nutri--elaboracao-de-diario-alimentar-interativo-para-a-promocao-da-alimentacao-adequada-e-saudavel-de-

ISSN

2675-8563

Palavras-Chave

Diário alimentar, crianças, adolescentes, nutrição, alimentação

Resumo

Introdução: A infância é caracterizada por um período de diversas transformações, dentre elas o crescimento e o desenvolvimento, que além dos aspectos físicos, também englobam os aspectos sociais, cognitivos e emocionais, intensamente influenciados pelo ambiente no qual a criança está inserida. Diante disso, faz-se importante proporcionar às crianças um ambiente de convívio educativo e norteador que auxilie na promoção da saúde e da alimentação adequada e saudável, visto que os hábitos alimentares adquiridos na infância tendem a perdurar até a fase adulta e são determinantes para a adequação do estado nutricional (BARREIROS, 2014; MAHAN, ESCOTT-STUMP, 2010). O Sistema Único de Saúde (SUS) preconiza ações de promoção da saúde dos assistidos, de forma a instruir a população a modificar seus determinantes de saúde em prol da qualidade de vida (BRASIL, 1990). Sendo assim, seus objetivos e princípios são aplicados com melhor eficácia à prática assistencial mediante a educação em saúde (SANTOS, ANDRADE, LIMA et al., 2012). O ensino é um processo progressivo e contínuo, e para crianças nas fases pré escolar e escolar se faz necessário adotar estratégias e materiais que captem o seu interesse e estimulem sua participação por meio de comportamentos saudáveis, e que, ao mesmo tempo, sejam adequadas à sua capacidade cognitiva e fase de desenvolvimento (JUZWIAK, 2013). Deste modo, a educação nutricional pode colaborar de maneira significativa, promovendo o ensino e a correta formação de hábitos alimentares a partir da criação de práticas educativas que despertem o interesse e o aprendizado das crianças por alimentos saudáveis (BARREIROS, 2014). Objetivo: o presente trabalho objetivou a construção de material educativo, elaborado a partir da criação de diário alimentar que engloba metas, pontuações e premiações destinadas a incentivar o consumo de frutas, legumes e verduras (FLV) entre pré-escolares e escolares assistidos no Ambulatório Escola UNIFASE - Petrópolis, Rio de Janeiro. Descrição das atividades realizadas: Ao longo dos atendimentos nutricionais ao público infantil, observou-se a dificuldade no consumo de grupos alimentares, especialmente de FLV, o que direcionou para a construção de material educativo interativo que pudesse auxiliar no atendimento deste público, de maneira a contribuir para escolhas conscientes no contexto da alimentação. Foi construído um diário alimentar lúdico para o registro do consumo de FLV, a ser entregue a criança e responsável durante a consulta e avaliado em seu retorno. A atividade foi desenvolvida por meio de pontuações diárias distribuídas da seguinte maneira: um ponto para cada carinha feliz referente ao consumo de frutas, legumes e verduras; três pontos para cada novo alimento incluído nas refeições diárias da criança e meio ponto referente a cada garrafa de água consumida. No retorno da criança a pontuação é calculada, e serão concedidas medalhas de premiação de acordo com a pontuação (ouro, prata e bronze). A medalha de ouro, nomeada como “orgulho da nutri”, será conquistada pelas crianças que consumirem no mínimo quatro FLV por semana, três novos alimentos na semana e quatro garrafas de água por dia. A medalha de prata, nomeada “continue assim”, será conquistada pelas crianças que consumirem no mínimo três FLV por semana, dois novos alimentos na semana e três garrafas de água por dia. Já a medalha de bronze, nomeada como “você está indo bem”, equivale a pontuação referente a no mínimo duas FLV por semana, um novo alimento na semana e duas garrafas de água por dia. Análise do processo ensino-aprendizagem: Acredita-se que esta forma de ensino e incentivo é favorável ao objetivo proposto ao público-alvo, pela incorporação de uma atividade lúdica e divertida, na qual a criança é inserida ativamente no cuidado e tomada de decisão junto à família. Destaca-se o caráter inovador por ser algo inédito no local, que transforma a abordagem nutricional tradicional, com a forma de apresentação e desenvolvimento proposto para despertar o interesse e curiosidade para novas experiências alimentares. Conclusão: A elaboração de materiais lúdicos e educativos contribui para o aperfeiçoamento de estratégias educativas no âmbito da educação nutricional na infância. Acredita-se que a incorporação do material facilitará a interação deste público com alunos e nutricionista e com a consolidação do vínculo das famílias com o serviço, além do tão almejado incentivo para escolhas alimentares adequadas e saudáveis. Referências: BARREIROS, Maline Aparecida Mendes. A interferência das práticas educativas de educação nutricional na saúde infantil. 2014. BRASIL. Lei n° 8080 de 19 de setembro de 1990. Dispõe sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos serviços correspondentes e dá outras providências. Diário Oficial da República Federativa do Brasil, set.1990. JUZWIAK, C. R. Era uma vez…um olhar sobre o uso dos contos de fada como ferramenta de educação alimentar e nutricional. Interface (Botucatu), Botucatu, v. 17, n. 45, p. 473-484, 2013. MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S. Alimentos, Nutrição & Dietoterapia, 12. ed. Rio de Janeiro; Elservier, 2010. 1355 p. SANTOS, D. S.; ANDRADE, A. L. A.; LIMA, B. S. S. et al. Sala de espera para gestantes: uma estratégia de educação em saúde. Revista Brasileira de Educação Médica, v. 36, n. 1, p. 62-67, 2012.

Título do Evento: XXVII Semana Científica UNIFASE/FMP
Cidade do Evento: Petrópolis
Título dos Anais do Evento: Anais da Semana Científica
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

OLIVEIRA, Amanda Zambelli Zanelli; SUITA, Marcela Moreira; GOUVÊA, Thaise Gasser. DIÁRIO DA NUTRI: ELABORAÇÃO DE DIÁRIO ALIMENTAR INTERATIVO PARA A PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL DE CRIANÇAS ATENDIDAS NO AMBULATÓRIO ESCOLA UNIFASE.. In: Anais da Semana Científica. Anais...Petrópolis(RJ) Centro Universitário Arthur Sá Earp Neto, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/SCUNIFASEFMP2021/403080-DIARIO-DA-NUTRI--ELABORACAO-DE-DIARIO-ALIMENTAR-INTERATIVO-PARA-A-PROMOCAO-DA-ALIMENTACAO-ADEQUADA-E-SAUDAVEL-DE-. Acesso em: 16/07/2025