Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia

VITAMINA C: TEORES DE ÁCIDO ASCÓRBICO APRESENTADOS EM ALGUMAS EMBALAGENS SÃO VERÍDICOS OU APENAS DITO?

Publicado em 02/05/2019 - ISSN: 2238-2208

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Campus

Centro Universitário FBV Wyden

Título do Trabalho

VITAMINA C: TEORES DE ÁCIDO ASCÓRBICO APRESENTADOS EM ALGUMAS EMBALAGENS SÃO VERÍDICOS OU APENAS DITO?

Autores

Glauciane Valeska da Silva
ingrid de aquino vasconcelos
ALEFF ISMAEL GONCALVES DE SOUSA
Barbara Regina Andrade
Priscyla Lima de Andrade

Modalidade

Resumo Expandido

Área temática

Farmácia

Data de Publicação

02/05/2019

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/mpct2018/84649-vitamina-c--teores-de-acido-ascorbico-apresentados-em-algumas-embalagens-sao-veridicos-ou-apenas-dito

ISSN

2238-2208

Palavras-Chave

Ácido ascórbico, Comprimidos, Iodometria.

Resumo

Introdução. O ácido ascórbico (AA) ou simplesmente a vitamina C é um composto hidrossolúvel que simetriza a uma forma oxidada da glicose. Possui fórmula molecular de C8H8O6, e é um nutriente fundamental e relevante em várias reações metabólicas, sua escassez pode provocar escorbuto. Apesar disso, os seres humanos não sintetizam está vitamina por este motivo é obtida através da alimentação, medicamentos e suplementos. A dose recomentada para ingestão por dia varia de acordo com sexo, idade e condições de saúde. O objetivo deste trabalho é realizar um breve estudo sobre vitamina C e verificar através da análise volumétrica o teor da mesma em comprimidos efervescentes e compara-los com os teores expostos pelos fabricantes. Metodologia. Foi realizado um breve estudo sobre vitamina C com auxílio da literatura, em seguida, efeituou-se um ensaio de concentração através da iodometria para se confirmar se os teores do ácido ascórbico apresentados pelos fabricantes são fidedignos. Resultados e Discussão. A junção do iodo com água e amido proporciona no meio uma cor azul pelo fato do iodo formar um complexo com amido. Dessa forma podemos observar se a quantidade de AA descrita pelos fabricantes é verídica. Conclusão. Os teores de AA descritos foram dispares com os obtidos, sendo a marca A de 0,8g e marca B de 1,19g, no entanto ambos foram descritos que possuíam 1g.

Título do Evento: Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2018
Cidade do Evento: Fortaleza
Título dos Anais do Evento: Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SILVA, Glauciane Valeska da et al.. VITAMINA C: TEORES DE ÁCIDO ASCÓRBICO APRESENTADOS EM ALGUMAS EMBALAGENS SÃO VERÍDICOS OU APENAS DITO?.. In: Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia. Anais...Fortaleza(CE) Belém – Belo Horizonte - Campinas - Caruaru – Distrito Federal - Fortaleza – Imperatriz - João Pessoa - Manaus - Recife – Rio de Janeiro - Salvador – São Luís - São Paulo – Teresina, 2019. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/mpct2018/84649-VITAMINA-C--TEORES-DE-ACIDO-ASCORBICO-APRESENTADOS-EM-ALGUMAS-EMBALAGENS-SAO-VERIDICOS-OU-APENAS-DITO. Acesso em: 06/05/2025

Trabalho