Nutrição Funcional E Autismo: Implicações Da Dieta Sem Glúten E Caseína

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Trabalho

Campus

Centro Universitário do Vale do Ipojuca - DeVry | UNIFAVIP

Título do Trabalho

NUTRIÇÃO FUNCIONAL E AUTISMO: IMPLICAÇÕES DA DIETA SEM GLÚTEN E CASEÍNA

Autores

Larissa Alves Da Silva
Fernanda Rodrigues da Cunha
Marcela Paula De Melo Batista
Fabiana Cristina Lima da Silva Pastich Gonçalves

Modalidade

Resumo expandido

Área temática

Nutrição

Data de Publicação

04/07/2017

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/mpct2017/45870-nutricao-funcional-e-autismo--implicacoes-da-dieta-sem-gluten-e-caseina

ISSN

Palavras-Chave

Autismo, Nutrição funcional, Glúten e caseína, Terapia nutricional

Resumo

Introdução: O autismo está inserido entre os Transtornos Invasivos do Desenvolvimento e é caracterizado por desordens no desenvolvimento das habilidades sociais, cognitivas e comunicativas. Além de interferir no convívio social esses sintomas podem ser observados no comportamento alimentar. Sendo identificados entre os principais aspectos relacionados à alimentação, à seletividade, recusa e indisciplina, sendo assim o acompanhamento nutricional essencial para manutenção do estado nutricional desses pacientes. A literatura tem demonstrado que uma dieta sem glúten e sem caseína pode contribuir para melhora dos sintomas e qualidade de vida de pacientes com autismo, tendo como base a teoria do excesso de apióides, que afirma que peptídeos podem levar a uma intensificação dos sintomas comportamentais desses pacientes. Objetivo: Esse trabalho tem por objetivo expor fatores relacionados à nutrição funcional que podem contribuir para melhoria dos sintomas de pacientes com Autismo e destacar o uso de dietas sem glúten e caseína como parte do tratamento terapêutico. Método: Trata-se de uma revisão de literatura, com base nas informações de artigos publicados nas bases de dados Google Acadêmico e Bireme. A busca dos estudos ocorreu a partir das seguintes palavras – chaves: Autismo, alimentação, terapia nutricional, glúten e caseína. Sendo selecionados artigos a partir de 2011. Resultados: Foram encontrados 11 artigos voltados as implicações da dieta de portadores do Transtorno do Espectro Autista, os mesmos mostram que o glúten e a caseína podem causar hiperatividade, irritabilidade, falta de concentração, dificuldade na comunicação e socialização, e foi observado que a retirada de alimentos que contenham esses peptídeos pode contribuir para melhora desses sintomas. Um estudo realizado com 72 crianças na Dinamarca diagnosticadas com autismo, mostrou o efeito positivo da dieta sem glúten e sem caseína sobre o déficit de atenção e hiperatividade em 38 crianças avaliadas. Outro estudo, onde foi aplicado 387 questionários com pais e/ou cuidadores, conclui que uma dieta sem glúten e caseína levou a uma melhora de sintomas gastrointestinais, alergias alimentares e melhoras no comportamento social. Em uma investigação realizada com 20 crianças autistas por um ano, onde dez participaram como controle e 10 fizeram uso da dieta sem glúten e caseína, observou-se melhora nos sintomas daquelas que fizeram uso da dieta. Dessa forma, a retirada dessas proteínas pode trazer efeitos positivos, podendo ser utilizada como parte do tratamento terapêutico. Porém, apesar dos benefícios, esse tipo de dieta pode levar ao desenvolvimento de carências nutricionais e pode ser de difícil aplicabilidade devido a seletividade e recusa apresentada por esses pacientes. Conclusão: O autismo é uma condição de extrema complexidade e que exige o envolvimento de uma equipe multiprofissional. A nutrição tem um papel fundamental na manutenção e promoção da saúde de pacientes autistas, apresentando destaque, o uso de um plano alimentar com a exclusão do glúten e caseína que demonstram amenizar os sintomas. Porém são necessários estudos mais aprofundados sobre o tema, com a finalidade de aprimorar relações entre nutrição e autismo.

Título do Evento: Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017
Cidade do Evento: Fortaleza
Título dos Anais do Evento: Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SILVA, Larissa Alves Da et al.. NUTRIÇÃO FUNCIONAL E AUTISMO: IMPLICAÇÕES DA DIETA SEM GLÚTEN E CASEÍNA.. In: Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017. Anais...Fortaleza(CE) DeVry Brasil - Damásio - Ibmec, 2019. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/mpct2017/45870-NUTRICAO-FUNCIONAL-E-AUTISMO--IMPLICACOES-DA-DIETA-SEM-GLUTEN-E-CASEINA. Acesso em: 21/06/2025