Aplicação Da Programação Linear Na Produção De Bolos De Uma Lanchonete Em Um Shopping Outlet De Caucaia, Ceará.

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Trabalho

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Faculdade Nordeste - DeVry | Fanor – North Shopping

Título do Trabalho

APLICAÇÃO DA PROGRAMAÇÃO LINEAR NA PRODUÇÃO DE BOLOS DE UMA LANCHONETE EM UM SHOPPING OUTLET DE CAUCAIA, CEARÁ.

Autores

Wilgner Celestino Lima
Amanda Caroline Mariano da Silva
Aramides Pitombeira Sampaio
matheus costa
Kleison de Paiva Freitas

Modalidade

Resumo expandido

Área temática

Administração

Data de Publicação

04/07/2017

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/mpct2017/44934-aplicacao-da-programacao-linear-na-producao-de-bolos-de-uma-lanchonete-em-um-shopping-outlet-de-caucaia-ceara

ISSN

Palavras-Chave

Pesquisa Operacional; Maximizar a Receita; Programação Linear; Microsoft Solver.

Resumo

INTRODUÇÃO: A Pesquisa Operacional é uma ferramenta de métodos científicos que faz o uso de modelos matemáticos, sistemas computacionais perfeitos para tomada de decisões vivenciadas no mercado nos dias atuais e tomar decisões é uma tarefa básica da gestão, dentro de seus vários níveis seja estratégico, tático ou operacional, devendo ser entendido o ato de decidir significa fazer uma opção entre alternativas de solução que sejam viáveis de serem aplicadas a situação. Com isso a P.O. estrutura processos, propõe um conjunto de alternativas e ações, fazendo a previsão e a comparação de valores, de eficiência e de custos. Desta forma, o PROBLEMA DE PESQUISA deste estudo chegou em um questionamento: é possível ter controle e condições de adaptação para maximizarmos a receita? OBJETIVO: Portanto, com o problema em destaque, o objetivo geral deste estudo é projetar soluções que venha maximizar a receita de uma empresa do ramo alimentício localizada no município de Caucaia, Ceará. MÉTODO: a estrutura desse estudo foi desenvolvida em uma empresa estabelecida no mercado de vendas Outlet, conhecida popularmente como Shopping Outlet, situada na cidade de Caucaia, zona metropolitana de Fortaleza. Por meio de consultoria realizada utilizou-se a ferramenta da Pesquisa Operacional, aplicando a programação linear, na produção de bolos. Nesse estudo fez-se o uso de informações concedida pelo gerente e se teve conhecimento de que a empresa fabricava cinco tipos de bolos, então a equipe de consultoria deste trabalho decidiu quais são os produtos a serem trabalhados, focamos no bolo de milho e de cenoura, devido a gerente identificar que esses bolos demoram mais a serem vendidos. Após isto, recolhe-se dados referente ao produto: o custo de cada produto a ser utilizado, o tempo de produção e a duração de vendas, e com isso foi construído o modelo matemático aplicando a programação linear. Em seguida, utilizou-se o conjunto de ferramentas de desenvolvimento matemático no Microsoft Solver, para solucionar o problema e estabelecer a quantidade de bolos a serem produzidos para maximizarmos a receita da empresa. RESULTADO: Segundo a gestora, o estabelecimento produz um bolo de milho e um bolo de cenoura, gerando uma receita de R$ 32,00 em cada dia. Logo após a coleta de todas as informações essenciais foi construída a modelagem do problema e através da aplicação da programação linear utilizando, dessa forma, o Microsoft Solver para gerar resultados. Vale destacar uma informação relevante verificado no resultado fornecido pelo Microsoft Solver referente ao estoque, dizendo que na sua produção não poderá faltar açúcar e ovos que compromete a qualidade do produto. O resultado obtido pelo Microsoft Solver, forneceu que a empresa em questão pode continuar a produzir um bolo de cenoura e um bolo de milho gerando assim uma receita final de R$ 65,00 em cada dia com a venda dos bolos. Com os resultados obtidos verificamos que não haverá uma pequena mudança na receita final na venda desses dois produtos e a proposta de melhoria é para que a gerente da empresa aumentasse a produção do bolo de milho e do bolo de cenoura, consequentemente aumentando a venda do mesmo, influenciando diretamente na maximização da receita da empresa. CONSIDERAÇÕES FINAIS: A partir das dificuldades identificadas, a proposta principal dos nossos estudos foi através de uma consultoria apresentar uma saída para que a empresa maximizasse a receita, gerando desta forma mais produções do bolo de milho e de cenoura, e também por consequência aumentando a lucratividade da empresa. Mas a gestora optou por continuar com essa mesma produção, pois para ela se torna mais adequada para o estabelecimento.

Título do Evento: Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017
Cidade do Evento: Fortaleza
Título dos Anais do Evento: Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

LIMA, Wilgner Celestino et al.. APLICAÇÃO DA PROGRAMAÇÃO LINEAR NA PRODUÇÃO DE BOLOS DE UMA LANCHONETE EM UM SHOPPING OUTLET DE CAUCAIA, CEARÁ... In: Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017. Anais...Fortaleza(CE) DeVry Brasil - Damásio - Ibmec, 2019. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/mpct2017/44934-APLICACAO-DA-PROGRAMACAO-LINEAR-NA-PRODUCAO-DE-BOLOS-DE-UMA-LANCHONETE-EM-UM-SHOPPING-OUTLET-DE-CAUCAIA-CEARA. Acesso em: 06/05/2025