Suplementação Com Proteínas: Estudo Sobre A Indicação E Utilização De Suplementos Com Proteínas Do Soro Do Leite

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Centro Universitário do Vale do Ipojuca - DeVry | UNIFAVIP

Título do Trabalho

SUPLEMENTAÇÃO COM PROTEÍNAS: ESTUDO SOBRE A INDICAÇÃO E UTILIZAÇÃO DE SUPLEMENTOS COM PROTEÍNAS DO SORO DO LEITE

Autores

Camilla Mércia Silva Teixeira
Josilaine Santos
Valdenicio da Silva Costa Júnior

Modalidade

Resumo expandido

Área temática

Nutrição

Data de Publicação

04/07/2017

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/mpct2017/44502-suplementacao-com-proteinas--estudo-sobre-a-indicacao-e-utilizacao-de-suplementos-com-proteinas-do-soro-do-leite

ISSN

Palavras-Chave

Soro do leite, Suplementação, Dieta, Atividade física

Resumo

O presente resumo dialoga com outros estudos que tratam da utilização da proteína do soro do leite ou whey protein de forma indiscriminada e sem a correta indicação, o que é comumente encontrado na atualidade, sobretudo pelo exagerado culto midiático ao corpo delgado e bem definido. A partir disso, destaca-se a importância do leite como um alimento funcional, cujas formas de apresentações são diversas e com diferentes utilizações, dentre elas está o soro do leite, especificamente as proteínas do soro que por seu alto potencial de digestibilidade e absorção, além de seu baixo potencial alergênico, têm sido utilizadas de forma indevida e descuidada pelos praticantes de atividade física, uma vez que o uso deste tipo de suplementação proteica visa à síntese de proteínas sanguíneas e teciduais, benéficas em situações como estresse metabólico e para hipertrofia muscular. Portanto, o objetivo do deste estudo é analisar a suplementação proteica de acordo com a situação do indivíduo, reconhecendo-o como unidade e priorizando as particularidades biológicas do mesmo. Desta forma, a problemática do estudo é: Quais os reflexos da utilização de suplementação com proteínas do soro do leite? A metodologia utilizada baseia-se no método exploratório bibliográfico (MAHAN, SCOTT-STUMP, RAYMOND, 2012; GUIMARÃES NETO, 2009), e se justifica pelo interesse em analisar as indicações mais cabíveis para o uso da suplementação com whey protein. Com a chegada das tecnologias do século XXI, o culto ao corpo bem delineado, ressaltando a definição muscular, tornou-se objeto de desejo de muitos. Para obtenção de tal padrão, o uso de suplementos nutricionais passou a ser questão de status e não mais de suprimento do nutriente que falta no organismo. Dentre os principais suplementos utilizados, destaca-se a proteína do soro do leite como um dos mais requisitados para hipertrofia muscular, o que acontece em geralmente sem o acompanhamento de um profissional habilitado, no caso, um nutricionista, o que é desencorajado, principalmente pelo uso abusivo e com fins estéticos. Estas proteínas são constituídas de aminoácidos essenciais, principalmente de leucina, que quando utilizadas nas situações indicadas promovem a síntese proteica e a hipertrofia muscular, sendo assim indispensáveis apenas para os indivíduos que não conseguem atingir através da alimentação a quantidade de proteínas suficiente para a sua necessidade em um dado momento, como é o caso dos praticantes de atividades físicas de maior intensidade, como por exemplo, treinos com peso, aonde o indivíduo chega a ter necessidade de até 1,6 g de proteína/Kg/dia. Guimarães Neto (2009) destaca que suplementação proteica, com efeito ergogênico é indicada para praticantes de atividades físicas de grande intensidade, pois durante o exercício deve haver o predomínio do anabolismo para ganho de massa muscular. Mahan, Scott-stump, Raymond (2012) ressaltam que as recomendações de ingestão proteica devem levar em consideração critérios como o tipo de treinamento, a idade do praticante, e o tempo de iniciação do treino. Para Guimarães Neto (2009), quando realmente necessária a suplementação com proteínas, no caso com whey protein, faz-se benéfica, uma vez que praticantes de atividade física de modalidades que necessitam de um maior aporte proteico tendem com o exercício intenso, aumentar a excreção de nitrogênio, deixando assim o balanço nitrogenado negativo, o que não é interessante visto que o objetivo do praticante é aumentar a performance e garantir a hipertrofia muscular. Desta sorte, a utilização dessas proteínas como uma alternativa para melhor rendimento durante o exercício e para o ganho de massa magra é benéfica e eficaz desde que sua utilização leve em consideração os critérios descritos neste texto, o que deve ser feito e acompanhado por um nutricionista. O consumo proteico excessivo não é incentivado em pessoas que não tem esta necessidade, o que pode acarretar em desidratação e prejuízo à saúde renal.

Título do Evento: Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017
Cidade do Evento: Fortaleza
Título dos Anais do Evento: Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

TEIXEIRA, Camilla Mércia Silva; SANTOS, Josilaine; JÚNIOR, Valdenicio da Silva Costa. SUPLEMENTAÇÃO COM PROTEÍNAS: ESTUDO SOBRE A INDICAÇÃO E UTILIZAÇÃO DE SUPLEMENTOS COM PROTEÍNAS DO SORO DO LEITE.. In: Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017. Anais...Fortaleza(CE) DeVry Brasil - Damásio - Ibmec, 2019. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/mpct2017/44502-SUPLEMENTACAO-COM-PROTEINAS--ESTUDO-SOBRE-A-INDICACAO-E-UTILIZACAO-DE-SUPLEMENTOS-COM-PROTEINAS-DO-SORO-DO-LEITE. Acesso em: 09/06/2025