Anais da Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural

DESPESA MENSAL COM ALIMENTAÇÃO EM DIFERENTES ARRANJOS FAMILIARES NA REGIÃO SUDESTE, BRASIL

Publicado em 22/03/2021 - ISBN: 978-65-5941-128-3

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Título do Trabalho
DESPESA MENSAL COM ALIMENTAÇÃO EM DIFERENTES ARRANJOS FAMILIARES NA REGIÃO SUDESTE, BRASIL
Autores
  • Anna Carolina Gomes Colares
  • Sarah Virgínia Rafael Tomaz
  • Letícia da Silva Souza
  • Lívia Gomes de Oliveira
  • Maria Letícia Leite dos Santos
  • Camilla Christine de Souza Cherol
  • Michele Ribeiro Sgambato
  • Aline Alves Ferreira
  • Rosana Salles-Costa
Modalidade
Resumo apresentação oral curta
Área temática
Centro de Ciências de Saúde (CCS)/Nutrição
Data de Publicação
22/03/2021
País da Publicação
Brasil
Idioma da Publicação
Português
Página do Trabalho
https://www.even3.com.br/anais/jgmictac/316530-despesa-mensal-com-alimentacao-em-diferentes-arranjos--familiares-na-regiao-sudeste-brasil
ISBN
978-65-5941-128-3
Palavras-Chave
Renda, alimentação, inquéritos epidemiológicos
Resumo
O custo para manter uma alimentação saudável é, por muitas vezes, inacessível para a população em situação de vulnerabilidade social e de renda no Brasil (CLARO, 2016). A depender do arranjo familiar, como número de membros e presença de crianças e adolescentes, há variação no custo mensal necessário para uma alimentação pautada nas recomendações do Guia alimentar da população brasileira (BRASIL, 2014; Villar et al., 2015; POF, 2020). O objetivo deste trabalho foi avaliar o custo mensal estimado com alimentação em diferentes arranjos familiares na região Sudeste do Brasil. Trata-se de estudo descritivo, no qual foi calculado o valor energético total (VET) para crianças, adolescentes e adultos segundo faixa etária e sexo (FAO, 2004) a fim de estimar o custo mensal de uma alimentação saudável para cada indivíduo. Foram selecionados alimentos saudáveis conforme orientações do Guia alimentar para comporem um cardápio composto por alimentos em qualidade e quantidade suficientes, com 6 refeições (desjejum, colação, almoço, lanche, jantar e ceia) seguindo a cultura alimentar da região Sudeste. Para cálculo do valor médio do custo por quilograma de cada alimento escolhido no cardápio utilizaram-se os microdados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2017-2018. Os indivíduos foram agrupados em três diferentes arranjos familiares: um casal sem filhos; um casal com uma criança de 2 anos; um casal com duas crianças de 2 e 6 anos de idade e um adolescente de 14 anos. Foi utilizado o programa Stata 16.0. O custo mensal com alimentação estimado para uma família composta por um casal sem filhos foi de R$664,20, o que representa 69,6% do salário mínimo (SM). Para uma família composta por casal com uma criança de 2 anos o custo mensal com alimentação foi de R$ 801,90 (84,1% do SM) e o custo para uma família composta por um casal com duas crianças e um adolescente foi de R$1.348,20 equivalente a 141,3% do valor do SM. Os resultados do estudo revelaram que quanto maior a composição familiar, maior o custo com alimentação. Considerando o SM de R$ 954 referente ao período de coleta dos dados da POF e que há outros tipos de despesas domiciliares, foi possível observar que o custo com alimentação saudável para o terceiro tipo de arranjo familiar ultrapassou o valor do SM, podendo comprometer a qualidade da alimentação principalmente das famílias com maior número de moradores da região Sudeste do país.
Título do Evento
XLII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural (JICTAC 2020 - Edição Especial) - Evento UFRJ
Título dos Anais do Evento
Anais da Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural
Nome da Editora
Even3
Meio de Divulgação
Meio Digital

Como citar

COLARES, Anna Carolina Gomes et al.. DESPESA MENSAL COM ALIMENTAÇÃO EM DIFERENTES ARRANJOS FAMILIARES NA REGIÃO SUDESTE, BRASIL.. In: Anais da Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural. Anais...Rio de Janeiro(RJ) UFRJ, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/jgmictac/316530-DESPESA-MENSAL-COM-ALIMENTACAO-EM-DIFERENTES-ARRANJOS--FAMILIARES-NA-REGIAO-SUDESTE-BRASIL. Acesso em: 02/08/2025

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