ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO (CLA): QUÍMICA, ANÁLISE E BIOATIVIDADE. UMA PROPOSTA DE ATUALIZAÇÃO DE PÁGINA WIKIPÉDIA

Mariana Peter Pires Silva da Cruz; Alexandre Guedes Torres

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Trabalho

Título do Trabalho

ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO (CLA): QUÍMICA, ANÁLISE E BIOATIVIDADE. UMA PROPOSTA DE ATUALIZAÇÃO DE PÁGINA WIKIPÉDIA

Autores

Mariana Peter Pires Silva da Cruz
Alexandre Guedes Torres

Modalidade

Resumo apresentação oral curta

Área temática

Centro de Ciências Matemáticas e da Natureza (CCMN)/Ciência e Tecnologia de Alimentos

Data de Publicação

22/03/2021

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/jgmictac/316484-acido-linoleico-conjugado-(cla)--quimica-analise-e-bioatividade-uma-proposta-de-atualizacao-de-pagina-wikipedia

ISBN

978-65-5941-128-3

Palavras-Chave

cLA, Wikipédia, doenças metabólicas

Resumo

A prevalência de sobrepeso e obesidade está crescendo em um nível alarmante. De acordo com a Organização Mundial da Saúde, o problema já não mais se limita aos países desenvolvidos. A expectativa é que 1,12 bilhão da população mundial adulta seja obesa em 2030. Além disso, o sobrepeso e a obesidade são fatores de risco para muitas doenças metabólicas, tais como diabetes tipo 2, hipertensão, inflamação subclínica e dislipidemia, que aumentam o risco de doenças cardiovasculares (ALEXOPOULOS et al., 2014). Há evidências convincentes de que a dieta desempenha um papel fundamental na prevenção de muitas doenças, incluindo obesidade e diabetes tipo 2. Nesse contexto, o ácido linoleico conjugado (cLA) tem atraído atenção na comunidade científica devido a sua atividade biológica. O cLA é uma mistura de oito isômeros de posição e geometria do ácido linoleico (18:2 cis-9, cis-12) (HA et al., 1987). Dados de estudos experimentais sugerem diversos efeitos benéficos do cLA, tais como propriedades anti carcinogênicas, redução da gordura corporal, proteção contra a aterosclerose, alteração dos níveis de colesterol sérico e modulação do sistema imune (NUNES e TORRES., 2010). A Wikipédia é um projeto de enciclopédia multilíngue de licença livre, baseado na web e escrito de maneira colaborativa e tem um papel importante na divulgação da ciência. A participação de comunidades acadêmicas na redação de conteúdo para a Wikipédia contribui para a divulgação científica com a precisão adequada. A página do cLA foi marcada para revisão, devido a incoerências, portanto, o objetivo desse trabalho é revisar e colaborar com o conteúdo desta página Wikipedia. Será feito um levantamento bibliográfico detalhado sobre o cLA para enfim redigir texto atualizado e apropriado para a plataforma Wikipédia. A revisão se dividirá nos seguintes tópicos. 1- conceituar o cLA e mostrar suas diversas estruturas e propriedades químicas. 2- descrever sua síntese natural (biossíntese) em ruminantes e a síntese química. 3- apresentar uma breve tabela de alimentos nos quais pode ser naturalmente encontrado (e suas concentrações), além de descrever os fatores que podem influenciar sua composição nos alimentos. 4- apresentar brevemente as metodologias utilizadas para a sua identificação e quantificação. 5- evidenciar alguns dos principais efeitos do cLA no organismo de animais e humanos, levando em conta diversos estudos diferentes para que o texto não seja tendencioso. Ressalta-se que o texto será escrito usando linguagem apropriada para pessoas diversas, uma vez que o acesso aos textos Wikipédia é de domínio público e voltado para leigos (divulgação). O projeto foi iniciado em outubro/2020 e será finalizado até a ocasião da JICTAC. O levantamento bibliográfico para o embasamento teórico do texto e a pesquisa das normas para a publicação de uma revisão de uma página Wikipedia estão em andamento. Referências: Alexopoulos, N., Katritsis, D., Raggi, P. Visceral adipose tissue as a source of inflammation and promoter of atherosclerosis. Atherosclerosis, 2014. v. 233, p. 104-112. Ha, Y.L., Grimm, N.K., Pariza, M.W. Anticarcinogens from fried ground beef: heat-altered derivatives of linoleic acid. Carcinogenesis, 1987. v. 8, n. 12, p. 1881-1887. Nunes, JC, & Torres, AG. Fatty acid and CLA composition of Brazilian dairy products, and contribution to daily intake of CLA. Journal of Food Composition and Analysis, 2010. v. 23, n. 8, p. 782-789.

Título do Evento: XLII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural (JICTAC 2020 - Edição Especial) - Evento UFRJ
Título dos Anais do Evento: Anais da Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

CRUZ, Mariana Peter Pires Silva da; TORRES, Alexandre Guedes. ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO (CLA): QUÍMICA, ANÁLISE E BIOATIVIDADE. UMA PROPOSTA DE ATUALIZAÇÃO DE PÁGINA WIKIPÉDIA.. In: Anais da Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural. Anais...Rio de Janeiro(RJ) UFRJ, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/jgmictac/316484-ACIDO-LINOLEICO-CONJUGADO-(CLA)--QUIMICA-ANALISE-E-BIOATIVIDADE-UMA-PROPOSTA-DE-ATUALIZACAO-DE-PAGINA-WIKIPEDIA. Acesso em: 06/05/2025