A TERRA DO BISCOITO: SABER-FAZER E IDENTIDADE EM AREADO-MG

Eduardo Augusto Fernandes; Marcel Azevedo Batista D'Alexandria

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Trabalho

Título do Trabalho

A TERRA DO BISCOITO: SABER-FAZER E IDENTIDADE EM AREADO-MG

Autores

Eduardo Augusto Fernandes
Marcel Azevedo Batista D'Alexandria

Modalidade

Resumo Expandido

Área temática

Identidades territoriais

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/ix_neer/857610-a-terra-do-biscoito--saber-fazer-e-identidade-em-areado-mg

ISBN

978-65-272-1352-9

Palavras-Chave

BISCOITO, SABER-FAZER, AREADO-MG

Resumo

A TERRA DO BISCOITO: SABER-FAZER E IDENTIDADE EM AREADO-MG Eduardo Augusto Fernandes Marcel Azevedo Batista Dalexandria Areado-MG tem notoriedade pela produção de biscoitos, carregando na dimensão dos seus moradores, como a Terra do Biscoito. E como bons biscoiteiros, sua população realiza vários eventos ao decorrer do ano para celebrar a abundância e qualidade reconhecida do produto, estas práticas fazem da identidade da população. O reconhecimento para os moradores como “biscoiteiro” sucedeu em 1919, mesmo ano em que a cidade havia trocado o nome de Vila Gomes para Areado. Por meio de histórias contadas entre os próprios moradores, a fama de biscoiteiro surgiu em uma viagem da qual haveria uma convocação judiciária para diversos cidadãos de Areado. Nesse dia, levaram na matula os famosos biscoitos da dona Maria Borges. Enquanto o juiz já estava aguardando impaciente no Fórum, os areadenses estavam do lado de fora se deliciando com os biscoitos, o juiz chamou o oficial de justiça e ordenou: chame esses “biscoiteiros do Areado”. (VITIELLO, FERREIRA,VIEIRA, 2015) No presente momento, esse nome é abraçado pela população e motivo de orgulho, pois é notório a qualidade dos biscoitos de polvilhos feitos na cidade. A Prefeitura Municipal de Areado-MG celebra e promove em seu site a tradicional Festa do Biscoito em junho, a qual ocorre desde 2012 como forma de celebração da produção e atraindo turistas da região. Notadamente, todo o mês de julho ocorre a realização do Arraiá do Biscoiteiro, contando com quadrilha, decoração temática, comidas típicas e o tradicional biscoito de polvilho de Areado, receita registrada como Patrimônio Cultural de Areado-MG, conforme aborda o Portal de Minas Gerais (2016). Segundo o IBGE (2023), Areado é um município localizado na região sul de Minas Gerais e está situado a aproximadamente 375 quilômetros a sudoeste da capital do estado, Belo Horizonte. Areado cobre uma área de cerca de 283,124km2 quilômetros quadrados e tem uma população de cerca de 13.881 pessoas (IBGE,2022). Areado-MG possui diversos atrativos naturais turísticos, como o Lago de Furnas, que oferece belas vistas da paisagem ao redor. A cidade conta também com atrativos culturais como um centro cultural, show nas praças de festas culturais a nível federal e municipal. Além da Feira Livre e Cultural, que atualmente é um dos eventos que mais chama a atenção da população (IBGE,2022). Entretanto, as produções agroalimentares são base da identidade local. Nota-se que a economia de Areado é baseada principalmente na agricultura, sendo o café o principal ativo da região. O município também é conhecido pela produção de laticínios, principalmente queijo. Além disso, possui algumas pequenas indústrias, como fábricas de tecidos e fabricantes de móveis. Entretanto, os biscoitos são os produtos que possuem notoriedade, tanto municipal quanto regional e permeiam o imaginário popular dos moradores locais. O presente trabalho tem como objetivo debater a produção biscoiteira de Areado-MG, apresentando suas dimensões do saber-fazer e como essa produção faz parte da identidade dos moradores. Aponta-se que este presente trabalho de Iniciação Científica desenvolvida sobre o potencial de Indicação Geográfica de Areado e sua produção biscoiteira. Destaca-se que este trabalho teve como apoio para sua realização a FAPEMIG. Neste contexto, em setembro, no aniversário da cidade, o famoso biscoito de polvilho também ganha destaque e tem sua produção enaltecida a partir da construção barracas dos comerciantes, quanto com os fornos à lenha que são montados exclusivamente para o evento que ocorre na Praça Henrique Vieira, local este que aberto ao público. O evento é feito para retratar a cultura de Areado-MG e reforçar a identidade areadense, e nela há apresentações artísticas durante a tarde, e durante a noite o município conta com shows de artistas locais e da região. A notoriedade em Areado - MG adentra a dimensão regional, atraindo visitantes para que possam apreciar os fornos e também a cultura local, onde se conta com a exposição de artesanato. Segundo o G1 (2016), a tradição biscoiteira é passada de geração para geração, passando os métodos de como fazer um bom produto e conta com os mais diversos tipos de sabores para agradar os consumidores. O conhecimento tradicional é, então, aquele que se origina no saber-fazer ancestral das populações, mas que não possui um processo universalizado (SIENA, MENEZES, 2007). O pertencimento está diretamente ligado à população que produz os biscoitos de polvilho, no saber fazer, parte de técnicas que são usadas na confecção dos biscoitos de polvilho e os segredos que as permeiam; dando impressão de importância e pertencimento. Para Buttimer (1982), a identidade cultural está intrinsecamente relacionada à identidade com o lugar. Hespanhol e Moreira (2007) destacam que são as dimensões culturais e emocionais que permitem ao indivíduo possuir redes de interações baseadas no lugar. Ainda para as autoras, mesmo diante das transformações no lugar, para o indivíduo e para a comunidade, a sensação de que as características antigas permanecem, reforçam a identidade com este lugar. Neste sentido, ainda que Areado-MG tenha passado por profundas transformações ao longo do tempo, diversificando sua produção, o seu lugar remete a produção biscoiteira, como um traço forte da cultura local e de sua identidade. Essa identidade do município quanto a produção biscoiteira foi reconhecida para além do município, pois a Associação Terra do Biscoito, em Areado-MG, foi incubada pela ITCP/UNIFAL-MG de 2014 a 2016. Na época, conforme o portal da UNIFAL (2014), a associação era composta por cerca de 40 pessoas, entre artesãos e artesãs, comerciantes, aposentados e aposentadas, agricultores e agricultoras. Ainda para a universidade, o processo de incubação tinha como finalidade a inclusão social e produtiva de seus associados por meio da Economia Solidária, gerando trabalho e renda, além do resgate da identidade biscoiteira do município, impactando numa perspectiva de desenvolvimento local. Aponta-se também a importância da Associação Biscoiteiros Unidos – ABU, criada para fortalecer o reconhecimento do produto e transformação da cidade de Areado-MG em referência quando se fala de biscoitos. Ela nasceu da vontade de algumas mulheres em preservar seu saber-fazer e a tradição dos biscoitos assados nos fornos de barro atualmente com a participação de 10 membros sendo quase todos do mesmo núcleo familiar, trabalham pelo reconhecimento da cultura local e sua divulgação em todo território brasileiro (VITIELLO, FERREIRA,VIEIRA, 2015). No passado existiam na cidade de Areado-MG algumas fábricas de polvilho, e as famílias, principalmente as rurais, desenvolveram o costume de assar biscoitos em fornos de barro, comuns na época. E foi pensando em manter essa cultura viva que a Associação Biscoiteiros Unidos nasceu, e tem lutado dia a dia por esta causa de acordo com o Portal de Minas Gerais (2016). Por meio da realização da Festa do Biscoito de Areado, a associação ganhou forças, sendo que no decorrer do ano são desenvolvidos projetos para difundir a cultura do biscoito. No presente momento, a associação fica localizada na Casa do Artesão (localizada na rodovia MG 184, próxima ao trevo principal da cidade), e foi inaugurada em 2005 com o objetivo de comercializar diversos produtos dos artesãos locais. Nota-se que a identidade no processo organizativo (social e pessoal) está relacionada com a dinâmica dos grupos sociais e sua relação com a ocupação e manipulação de um dado espaço (CARRIERI, 2005; GOMES-da-SILVA; WETZEL, 2006; PIMENTEL, CARRIERI; LEITE-da-SILVA, 2007). Ser representado pelo título de biscoiteiro pode ou não estar ligado diretamente à fabricação de biscoitos, especialmente se estivéssemos falando de moradores de qualquer outra cidade. No entanto, é um fato incontestável que todo areadense é biscoiteiro. Isso se deve às origens de Areado-MG, onde os grupos se organizaram em prol da produção de biscoito. A história da cidade está profundamente enraizada na fabricação desse alimento, o que se reflete até hoje em seus habitantes. A produção de biscoitos não foi apenas uma atividade econômica inicial, mas também um elemento formador da identidade local. Esta tradição perdura através das gerações, mantendo-se viva no cotidiano e nas celebrações da comunidade. A influência da produção é vista também na cultura e nas tradições de Areado. Desse modo, ser chamado de biscoiteiro em Areado não é apenas um título, mas sim uma honraria que carrega consigo a história e o legado de uma cidade inteira, refletindo a união e o trabalho coletivo que moldaram a identidade dos areadenses. REFERÊNCIAS: Associação Terra do Biscoito de Areado-MG – Incubadora Tecnológica de Cooperativas Populares. Disponível em: <https://www.unifal-mg.edu.br/itcp/associacao-terra-do-biscoito-de-areado-mg/>. Acesso em: 22 maio. 2024. Estratégias delineadas na construção das identidades em organizações familiares: um estudo dos expositores da "Feira Hippie" de Belo Horizonte. Relatório final de pesquisa submetido ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq). Ministério da Ciência e Tecnologia, Brasil - Processo no 402786/03-3, 2005. GOMES-da-SILVA, J. R. Profissionais Qualificados e Experiências de Auto-emprego: Questões de Tempo e Espaço. In: Encontro Nacional de Programas de Pós-Graduação e Pesquisa em Administração, 30. 2006, Salvador. Anais... Salvador: ANPAD, 2006. (CD-ROM). GOMES-da-SILVA, J. R. WETZEL, U. A construção de um quadro analítico sobre as significações de espaço no contexto das mudanças organizacionais. In: ENCONTRO NACIONAL DE PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA EM ADMINISTRAÇÃO, 30., 2006, Salvador. Anais... Salvador: Anpad, 2006. IBGE. Regiões de Influência das Cidades 2018. Rio de Janeiro: IBGE, 2020. Disponível em: https://www.ibge.gov.br/geociencias/organizacao-do-territorio/redes- e-fluxos-geograficos/15798-regioes-de-influencia-das-cidades.html?=&t=acesso-ao- produto. Acesso em: fevereiro de 2023. MOREIRA, E. V., & HESPANHOL, R. A. de M. (2011). O LUGAR COMO UMA CONSTRUÇÃO SOCIAL. Formação (Online), 2(14). https://doi.org/10.33081/formacao.v2i14.645 MOREIRA, Erika Vanessa; HESPANHOL, Rosângela A. M. O Lugar como uma construção social. Revista Formação, nº14, v. 2, 2007, p. 48-60. PIMENTEL, T. D.; CARRIERI, A. de P.; LEITE-da-SILVA. Ambiguidades identitárias na Feira Hippie/Brasil. Revista Comportamento Organizacional e Gestão (COG), v.13, n.2, p.213-236, out. 2007. Portal Minas Gerais - FESTA DO BISCOITO. Disponível em: <https://www.minasgerais.com.br/pt/eventos/areado/festa-do-biscoito>. Acesso em: 22 maio. 2024. SIENA, Osmar; MENEZES, Daniel Santos. Gestão do Conhecimento em reservas extrativistas. Revista da FAE, Curitiba, 2010. Disponível em: https://www.yumpu.com/pt/document/read/27992334/gestao-do-conheci- mento-em-reservas-extrativistas-. Acesso em: 22 maio de 2024 Tradição do biscoito de polvilho inspira moradores no Sul de Minas. Disponível em: <https://g1.globo.com/mg/sul-de-minas/noticia/2016/07/tradicao-do-biscoito-de-polvilho-inspira-moradores-no-sul-de-minas.html>. Acesso em: 22 maio de 2024. VITIELLO, FERREIRA, VIEIRA. Atlas Escolar Geográfico, Histórico e Cultural de Areado. Unifal-MG, 2015

Título do Evento: IX NEER
Cidade do Evento: Curitiba
Título dos Anais do Evento: Anais do Colóquio Nacional do NEER: Movimentos e devires, espaço e representações
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

FERNANDES, Eduardo Augusto; D'ALEXANDRIA, Marcel Azevedo Batista. A TERRA DO BISCOITO: SABER-FAZER E IDENTIDADE EM AREADO-MG.. In: . Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ix_neer/857610-A-TERRA-DO-BISCOITO--SABER-FAZER-E-IDENTIDADE-EM-AREADO-MG. Acesso em: 30/06/2025