CONSERVANTES QUÍMICOS EM ALIMENTOS: FUNÇÕES, MECANISMOS DE AÇÃO E REGULAMENTAÇÕES

Vitória Larissa Melquíades da Silva; Michael Marcos de Aquino Gomes; Juvêncio Olegário de Oliveira Neto; Ranusia Maria de Melo Lopes; Emily Bezerra Coutinho Cruz; Juanne Queiroz; Sabrina Dos Santos Costa; Matheus Felipe De Aquino Gomes; IRLAN VICTOR DE SOUSA PALMEIRA; Mailson Gonçalves Gregório

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Trabalho

Título do Trabalho

CONSERVANTES QUÍMICOS EM ALIMENTOS: FUNÇÕES, MECANISMOS DE AÇÃO E REGULAMENTAÇÕES

Autores

Vitória Larissa Melquíades da Silva
Michael Marcos de Aquino Gomes
Juvêncio Olegário de Oliveira Neto
Ranusia Maria de Melo Lopes
Emily Bezerra Coutinho Cruz
Juanne Queiroz
Sabrina Dos Santos Costa
Matheus Felipe De Aquino Gomes
IRLAN VICTOR DE SOUSA PALMEIRA
Mailson Gonçalves Gregório

Modalidade

Capitulo de livro

Área temática

Ciência, engenharia e tecnologia de alimentos

Data de Publicação

08/07/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/iv-simposio-ciencia-tecnologia-alimentos-sicital/1122165-conservantes-quimicos-em-alimentos--funcoes-mecanismos-de-acao-e-regulamentacoes

ISBN

978-65-272-1612-4

Título do Evento: IV Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SICITAL)
Título dos Anais do Evento: Anais do IV Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SICITAL)
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SILVA, Vitória Larissa Melquíades da et al.. CONSERVANTES QUÍMICOS EM ALIMENTOS: FUNÇÕES, MECANISMOS DE AÇÃO E REGULAMENTAÇÕES.. In: Anais do IV Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SICITAL). Anais...Diamantina(MG) UFVJM, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iv-simposio-ciencia-tecnologia-alimentos-sicital/1122165-CONSERVANTES-QUIMICOS-EM-ALIMENTOS--FUNCOES-MECANISMOS-DE-ACAO-E-REGULAMENTACOES. Acesso em: 02/08/2025