Publicado em 08/07/2025 - ISBN: 978-65-272-1612-4
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BATISTA, LAIS FERNANDA et al.. FARINHA DE AMÊNDOA DE BARU (DIPTERYX ALATA VOG.): OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE UM COPRODUTO DO PROCESSAMENTO DE BEBIDA VEGETAL.. In: Anais do IV Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SICITAL). Anais...Diamantina(MG) UFVJM, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iv-simposio-ciencia-tecnologia-alimentos-sicital/1111003-FARINHA-DE-AMENDOA-DE-BARU-(DIPTERYX-ALATA-VOG)--OBTENCAO-CARACTERIZACAO-FISICO-QUIMICA-PROPRIEDADES-TECNOLOG. Acesso em: 02/08/2025
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