Publicado em 08/07/2025 - ISBN: 978-65-272-1612-4
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BISSACOTTI, Anelise Pigatto; SOLDERA, Claudia; BASSO, Cristiana. BOAS PRÁTICAS NO PREPARO DE ALIMENTOS EM UM SERVIÇO DE NUTRIÇÃO HOSPITALAR: UM COMPARATIVO ENTRE A LEGISLAÇÃO NACIONAL E A COMPLEMENTAR DO RIO GRANDE DO SUL.. In: Anais do IV Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SICITAL). Anais...Diamantina(MG) UFVJM, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iv-simposio-ciencia-tecnologia-alimentos-sicital/1092269-BOAS-PRATICAS-NO-PREPARO-DE-ALIMENTOS-EM-UM-SERVICO-DE-NUTRICAO-HOSPITALAR--UM-COMPARATIVO-ENTRE-A-LEGISLACAO-NA. Acesso em: 31/08/2025
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