Publicado em 08/07/2025 - ISBN: 978-65-272-1612-4
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SOUSA, Ana Carla Santos et al.. PRODUÇÃO DE GELEIA ZERO AÇÚCAR DA POLPA DE PITAIA VERMELHA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS BRITTON & ROSE) E SEUS ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS.. In: Anais do IV Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SICITAL). Anais...Diamantina(MG) UFVJM, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iv-simposio-ciencia-tecnologia-alimentos-sicital/1091813-PRODUCAO-DE-GELEIA-ZERO-ACUCAR-DA-POLPA-DE-PITAIA-VERMELHA-(HYLOCEREUS-POLYRHIZUS-BRITTON--ROSE)-E-SEUS-ASPECTO. Acesso em: 31/08/2025
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