Publicado em 08/07/2025 - ISBN: 978-65-272-1612-4
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SOUZA, Jayda Prescila Marques de et al.. APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL DE ALGINATO INCORPORADO COM PAPAÍNA NA AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DE LAGARTO BOVINO.. In: Anais do IV Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SICITAL). Anais...Diamantina(MG) UFVJM, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iv-simposio-ciencia-tecnologia-alimentos-sicital/1091698-APLICACAO-DE-REVESTIMENTO-COMESTIVEL-DE-ALGINATO-INCORPORADO-COM-PAPAINA-NA-AVALIACAO-DE-PARAMETROS-DE-QUALIDADE. Acesso em: 31/08/2025
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