INOVAÇÃO NA INDÚSTRIA DA CARNE: O USO DA ESPECTROSCOPIA DE INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIR) NA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PRODUTOS  CÁRNEOS

Julio Ribeiro Lopes; Ana Carolina Nascimento Cidrini Golo; Júlia Da Costa Carneiro Cruz; Lara Beatriz Oliveira Mateus; Maria Fernanda Neto Campos; Vívyan Alice Clemente Vieira; Emilia Maricato Pedro dos Santos

Título do Trabalho

INOVAÇÃO NA INDÚSTRIA DA CARNE: O USO DA ESPECTROSCOPIA DE INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIR) NA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PRODUTOS CÁRNEOS

Autores

Julio Ribeiro Lopes
Ana Carolina Nascimento Cidrini Golo
Júlia Da Costa Carneiro Cruz
Lara Beatriz Oliveira Mateus
Maria Fernanda Neto Campos
Vívyan Alice Clemente Vieira
Emilia Maricato Pedro dos Santos

Modalidade

Resumo expandido

Área temática

Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal

Data de Publicação

05/03/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/iv-semana-academica-da-medicina-veterinaria-ivsacvet-ufjf-503103/1005918-inovacao-na-industria-da-carne--o-uso-da-espectroscopia-de-infravermelho-proximo-(nir)-na-avaliacao-da-qualidade

ISBN

978-65-272-1232-4

Título do Evento: IV Semana Acadêmica da Medicina Veterinária - IVSACVET-UFJF
Cidade do Evento: Juiz de Fora
Título dos Anais do Evento: Anais da IV Semana Acadêmica da Medicina Veterinária
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

LOPES, Julio Ribeiro et al.. INOVAÇÃO NA INDÚSTRIA DA CARNE: O USO DA ESPECTROSCOPIA DE INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIR) NA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PRODUTOS CÁRNEOS.. In: Anais da IV Semana Acadêmica da Medicina Veterinária. Anais...Juiz de Fora(MG) Faculdade de Medicina Veterinária da UFJF, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iv-semana-academica-da-medicina-veterinaria-ivsacvet-ufjf-503103/1005918-INOVACAO-NA-INDUSTRIA-DA-CARNE--O-USO-DA-ESPECTROSCOPIA-DE-INFRAVERMELHO-PROXIMO-(NIR)-NA-AVALIACAO-DA-QUALIDADE. Acesso em: 05/12/2025