OCORRÊNCIA E NÍVEIS DE CONTAMINAÇÃO DE BACTÉRIAS FORMADORAS DE AMINAS BIOATIVAS EM CARNE DE SOL: UM ENFOQUE NA SAÚDE ÚNICA

Ana Beatriz Magalhães de Araújo Monteiro; Yasmin DAngellys Oliveira Farias; Albanise Silva; Elizabeth Sampaio de Medeiros; Rodrigo Barbosa Acioli de Oliveira

Título do Trabalho

Autores

Ana Beatriz Magalhães de Araújo Monteiro
Yasmin DAngellys Oliveira Farias
Albanise Silva
Elizabeth Sampaio de Medeiros
Rodrigo Barbosa Acioli de Oliveira

Modalidade

Resumo simples

Área temática

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Data de Publicação

10/06/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/iseia-647279/1547349-ocorrencia-e-niveis-de-contaminacao-de-bacterias-formadoras-de-aminas-bioativas-em-carne-de-sol--um-enfoque-na-s

ISBN

978-65-272-2479-2

Título do Evento: I Simpósio de Empreendedorismo e Inovação em Alimentos
Cidade do Evento: Recife
Título dos Anais do Evento: Anais do Simpósio de Empreendedorismo e Inovação em Alimentos
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

MONTEIRO, Ana Beatriz Magalhães de Araújo et al.. OCORRÊNCIA E NÍVEIS DE CONTAMINAÇÃO DE BACTÉRIAS FORMADORAS DE AMINAS BIOATIVAS EM CARNE DE SOL: UM ENFOQUE NA SAÚDE ÚNICA.. In: Anais do Simpósio de Empreendedorismo e Inovação em Alimentos. Anais...Recife(PE) UFRPE, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iseia-647279/1547349-OCORRENCIA-E-NIVEIS-DE-CONTAMINACAO-DE-BACTERIAS-FORMADORAS-DE-AMINAS-BIOATIVAS-EM-CARNE-DE-SOL--UM-ENFOQUE-NA-S. Acesso em: 18/06/2026