Publicado em 21/01/2022 - ISBN: 978-65-5941-534-2
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OLIVEIRA, José Matheus Santos et al.. APROVEITAMENTO DA CASCA DO OVO COMO ALTERNATIVA NO SETOR ALIMENTÍCIO.. In: Anais do I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos: a diversidade da atuação profissional e pesquisa no Brasil. Anais...Londrina(PR) Evento On-line, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ISCTABRASIL/451609-APROVEITAMENTO-DA-CASCA-DO-OVO-COMO-ALTERNATIVA-NO-SETOR-ALIMENTICIO. Acesso em: 02/08/2025
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