Publicado em 21/01/2022 - ISBN: 978-65-5941-534-2
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CIVA, Renata; PEREIRA, Marlene Gomes. AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA (CMS) DE FRANGO.. In: Anais do I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos: a diversidade da atuação profissional e pesquisa no Brasil. Anais...Londrina(PR) Evento On-line, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ISCTABRASIL/451310-AVALIACAO-FISICO-QUIMICA-E-MICROBIOLOGICA-DE-CARNE-MECANICAMENTE-SEPARADA-(CMS)-DE-FRANGO. Acesso em: 30/06/2025
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