Publicado em 14/02/2023 - ISBN: 978-85-5722-612-8
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GOMES, Larissa Rodrigues et al.. PROSPECÇÃO DAS FIBRAS ALIMENTARES BRANCAS EM HAMBÚRGUER DE PEIXE PARA A MELHORIA DE PROPRIEDADES NUTRICIONAIS E TECNOLÓGICAS.. In: Anais Online do II Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos - II INECA. Anais...Itapetinga(BA) PPGECAL-UESB, 2022. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ineca2022/587020-PROSPECCAO-DAS-FIBRAS-ALIMENTARES-BRANCAS-EM-HAMBURGUER-DE-PEIXE-PARA-A-MELHORIA-DE-PROPRIEDADES-NUTRICIONAIS-E-T. Acesso em: 16/07/2025
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