Publicado em 14/02/2023 - ISBN: 978-85-5722-612-8
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ANDRESSA, Irene et al.. COPRODUTOS DE FRUTAS E VEGETAIS COMO INGREDIENTES FUNCIONAIS EM PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO.. In: Anais Online do II Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos - II INECA. Anais...Itapetinga(BA) PPGECAL-UESB, 2022. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ineca2022/586014-COPRODUTOS-DE-FRUTAS-E-VEGETAIS-COMO-INGREDIENTES-FUNCIONAIS-EM-PRODUTOS-DE-PANIFICACAO. Acesso em: 02/05/2025
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