Publicado em 14/02/2023 - ISBN: 978-65-88243-79-4
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SAITO, Paulo Terumitsu et al.. IDENTIFICAÇÃO DE LACTOBACILLUS KEFIRI EM SORVETE A BASE DE ISOLADO PROTÉICO DE SORO FERMENTADO COM GRÂOS DE KEFIR.. In: Anais online do 1° simpósio nacional sobre inovação em engenharia e ciência de alimentos - INECA2020. Anais...Itapetinga(BA) Canal INECA 2020 (YouTube), 2020. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ineca2020/289027-IDENTIFICACAO-DE-LACTOBACILLUS-KEFIRI-EM-SORVETE-A-BASE-DE-ISOLADO-PROTEICO-DE-SORO-FERMENTADO-COM-GRAOS-DE-KEFIR. Acesso em: 19/05/2025
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