Publicado em 14/02/2023 - ISBN: 978-65-88243-79-4
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SILVA, Gabriela Muricy de Souza et al.. ATIVIDADE PROTEOLÍTICA E COAGULANTE DE EXTRATOS DAS FOLHAS DA ALCACHOFRA (CYNARA SCOLYMUS).. In: Anais online do 1° simpósio nacional sobre inovação em engenharia e ciência de alimentos - INECA2020. Anais...Itapetinga(BA) Canal INECA 2020 (YouTube), 2020. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ineca2020/288775-ATIVIDADE-PROTEOLITICA-E-COAGULANTE-DE-EXTRATOS-DAS-FOLHAS-DA-ALCACHOFRA-(CYNARA-SCOLYMUS). Acesso em: 16/07/2025
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