EXTRAÇÃO E AVALIAÇÃO DO TEOR DE COLÁGENO DA MEMBRANA DA CASCA DO OVO DE GALINHA

Pablo Henrique Santos Costa; jucenir dos santos; Jucelir dos Santos; JULIETE Pedreira Nogueira; Mônica Silva de Jesus; Alessandra Almeida Castro Pagani

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Trabalho

Título do Trabalho

EXTRAÇÃO E AVALIAÇÃO DO TEOR DE COLÁGENO DA MEMBRANA DA CASCA DO OVO DE GALINHA

Autores

Pablo Henrique Santos Costa
jucenir dos santos
Jucelir dos Santos
JULIETE Pedreira Nogueira
Mônica Silva de Jesus
Alessandra Almeida Castro Pagani

Modalidade

Trabalho Completo

Área temática

Tecnologia de Alimentos

Data de Publicação

14/02/2023

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/ineca2020/284105-extracao-e-avaliacao-do-teor-de-colageno-da-membrana-da-casca-do-ovo-de-galinha

ISBN

978-65-88243-79-4

Título do Evento: I Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos - INECA2020
Título dos Anais do Evento: Anais online do 1° simpósio nacional sobre inovação em engenharia e ciência de alimentos - INECA2020
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

COSTA, Pablo Henrique Santos et al.. EXTRAÇÃO E AVALIAÇÃO DO TEOR DE COLÁGENO DA MEMBRANA DA CASCA DO OVO DE GALINHA.. In: Anais online do 1° simpósio nacional sobre inovação em engenharia e ciência de alimentos - INECA2020. Anais...Itapetinga(BA) Canal INECA 2020 (YouTube), 2020. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ineca2020/284105-EXTRACAO-E-AVALIACAO-DO-TEOR-DE-COLAGENO-DA-MEMBRANA-DA-CASCA-DO-OVO-DE-GALINHA. Acesso em: 30/06/2025