Publicado em 14/02/2023 - ISBN: 978-65-88243-79-4
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VIANA, Eduardo Bruno Macêdo et al.. INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO TÉRMICO DE BAIXA UMIDADE (TTBU) APLICADO AO AMIDO DE BANANA-DA-TERRA (MUSA PARADISIACA L.) VERDE NAS PROPRIEDADES DE PASTA E MECÂNICAS DE BIOPLÁSTICOS.. In: Anais online do 1° simpósio nacional sobre inovação em engenharia e ciência de alimentos - INECA2020. Anais...Itapetinga(BA) Canal INECA 2020 (YouTube), 2020. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ineca2020/282875-INFLUENCIA-DO-TRATAMENTO-TERMICO-DE-BAIXA-UMIDADE-(TTBU)-APLICADO-AO-AMIDO-DE-BANANA-DA-TERRA-(MUSA-PARADISIACA-L. Acesso em: 20/05/2025
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