INFLUÊNCIA DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS NA PREVALÊNCIA DE CÂNCER GÁTRICO NO BRASIL: UMA REVISÃO DA LITERATURA

Fernanda Mattos da Silva Reis Alencar; Amanda Mattos da Silva Reis Alencar

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Trabalho

DOI

10.29327/iiiseminario-epidemiologia-cancer.629090

Título do Trabalho

INFLUÊNCIA DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS NA PREVALÊNCIA DE CÂNCER GÁTRICO NO BRASIL: UMA REVISÃO DA LITERATURA

Autores

Fernanda Mattos da Silva Reis Alencar
Amanda Mattos da Silva Reis Alencar

Modalidade

Resumo - Revisão da Literatura

Área temática

Epidemiologia

Data de Publicação

07/07/2023

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/iiiseminario-epidemiologia-cancer/629090-influencia-de-alimentos-ultraprocessados-na-prevalencia-de-cancer-gatrico-no-brasil--uma-revisao-da-literatura

ISBN

978-85-5722-836-8

Palavras-Chave

Câncer Gástrico, Alimentos Ultraprocessados, Prevalência, Fatores de Risco

Resumo

Objetivo – Identificar a influência do consumo de alimentos ultraprocessados como possível fator de risco ao aparecimento ou evolução do câncer gástrico na população brasileira. Metodologia - Trata-se de uma revisão sistemática da literatura realizada por meio da análise nas bases de dados MEDLINE, LILACS e BDENF e do Instituto Nacional do Câncer (INCA). Foram utilizados os DeCS: Câncer Gástrico, Alimentação e Brasil, cruzados através do operador booleano “AND” para busca dos estudos. Como critérios de inclusão: estudos gratuitos, em língua portuguesa, no período de 2018-2021, considerando artigos que investigaram a relação entre neoplasias gástricas e a alimentação, e como critérios de exclusão estão artigos pagos, duplicados, fora do período escolhido e que não abordam a temática exigida. Após análise, foram selecionados 07 artigos para compor essa revisão. Resultados – O câncer de estômago é a quarta neoplasia mais prevalente nos homens e o sexto entre as mulheres. Segundo o INCA, a estimativa é de um aumento de 21 mil novos casos para o triênio de 2023 a 2025. Diante dos resultados obtidos, os achados indicam que o hábito alimentar é um fator exógeno bastante relevante para a prevalência de câncer gástrico. O consumo excessivo de alimentos ultraprocessados tem sido associado ao desenvolvimento da neoplasia no cidadão brasileiro. Dietas contendo altas concentrações de cloreto de sódio, nitrito e nitrato e aditivos usados para preservação em alimentos defumados e enlatados correm o risco de causar alterações na mucosa gástrica, que, além disso, serão convertidas em substâncias altamente cancerígenas quando metabolizadas. Conclusão - Logo, pode-se notar que a alimentação da população possui uma estreita relação com o desenvolvimento e alta incidência de câncer gástrico, fator de risco que precisa ser considerado e estudado para a ampliação de campanhas que incentivem a adoção de práticas alimentares mais saudáveis visando a redução dessa patologia.

Título do Evento: III Seminário Epidemiologia do Câncer em Mato Grosso com o tema “Vigilância do câncer: da geração de dados a tomada de decisão”
Cidade do Evento: Cuiabá
Título dos Anais do Evento: Anais do Seminário de Epidemiologia do Câncer em Mato Grosso: vigilância do câncer - da geração de dados à tomada de decisão
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

ALENCAR, Fernanda Mattos da Silva Reis; ALENCAR, Amanda Mattos da Silva Reis. INFLUÊNCIA DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS NA PREVALÊNCIA DE CÂNCER GÁTRICO NO BRASIL: UMA REVISÃO DA LITERATURA.. In: Anais do Seminário de Epidemiologia do Câncer em Mato Grosso: vigilância do câncer - da geração de dados à tomada de decisão. Anais...Cuiabá(MT) Auditório do Hospital de Câncer de Mato Grosso, 2023. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iiiseminario-epidemiologia-cancer/629090-INFLUENCIA-DE-ALIMENTOS-ULTRAPROCESSADOS-NA-PREVALENCIA-DE-CANCER-GATRICO-NO-BRASIL--UMA-REVISAO-DA-LITERATURA. Acesso em: 22/05/2025