Publicado em 22/06/2021 - ISBN: 978-65-5941-235-8
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RODRIGUES, Débora dos Santos et al.. FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA DOS FRUTOS AMAZÔNICOS: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ISOLAMENTO DE FUNGOS AUTÓCTONES.. In: Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Anais...Palmas(TO) UFT, 2020. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iiictocta2020/309956-FERMENTACAO-ESPONTANEA-DOS-FRUTOS-AMAZONICOS--CARACTERIZACAO-FISICO-QUIMICA-E-ISOLAMENTO-DE-FUNGOS-AUTOCTONES. Acesso em: 16/07/2025
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