VALORIZAÇÃO DO CERRADO NO DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE DE LEITE DE BÚFALA COM FARINHA DE JATOBÁ

Ellen Godinho Pinto; Maria Clara Pacheco Fontes; Maria Eduarda Bianchini Araújo; Maria Fernanda Chiquetti Gondim Peixoto; Maria Clara Alves De Souza; Roberta Kelly De Sousa Pires; Ana Paula Stort Fernandes

Título do Trabalho

Autores

Ellen Godinho Pinto
Maria Clara Pacheco Fontes
Maria Eduarda Bianchini Araújo
Maria Fernanda Chiquetti Gondim Peixoto
Maria Clara Alves De Souza
Roberta Kelly De Sousa Pires
Ana Paula Stort Fernandes

Modalidade

Resumo Expandido

Área temática

5. Biotecnologia, Fermentações e Bioprocessos Aplicados ao Cerrado

Data de Publicação

23/10/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/ii-feira-do-cerrado/1771179-valorizacao-do-cerrado-no-desenvolvimento-de-alimentos--caracterizacao-fisico-quimica-de-iogurte-de-leite-de-buf

ISBN

978-65-272-2871-4

Título do Evento: II Feira do Cerrado
Cidade do Evento: Morrinhos
Título dos Anais do Evento: Anais: Feira do Cerrado
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

PINTO, Ellen Godinho et al.. VALORIZAÇÃO DO CERRADO NO DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE DE LEITE DE BÚFALA COM FARINHA DE JATOBÁ.. In: Anais: Feira do Cerrado. Anais...Morrinhos(GO) IF Goiano, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ii-feira-do-cerrado/1771179-VALORIZACAO-DO-CERRADO-NO-DESENVOLVIMENTO-DE-ALIMENTOS--CARACTERIZACAO-FISICO-QUIMICA-DE-IOGURTE-DE-LEITE-DE-BUF. Acesso em: 30/10/2026