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Os Anais da II Feira do Cerrado reúnem os trabalhos apresentados em 10 de setembro de 2026, no Instituto Federal Goiano – Campus Morrinhos. Esta publicação registra a produção de estudantes, docentes, pesquisadores e demais participantes que contribuíram para ampliar o conhecimento sobre o Cerrado.

Os trabalhos abordam temas como desenvolvimento de produtos, processamento e conservação de alimentos, qualidade, compostos bioativos, sustentabilidade, empreendedorismo e extensão. Em conjunto, mostram diferentes caminhos para estudar e valorizar os recursos do bioma e fortalecer sua relação com a comunidade.

A Feira constitui um espaço de troca de conhecimentos e de divulgação científica. Ao reunir experiências de pesquisa e extensão, incentiva a formação dos estudantes e aproxima o trabalho acadêmico das oportunidades e dos desafios da região.

Agradecemos aos autores, orientadores, avaliadores, colaboradores e participantes que tornaram possível esta segunda edição. Esperamos que os estudos aqui publicados inspirem novas pesquisas, parcerias e iniciativas em favor do Cerrado.