ADESÃO À ALIMENTAÇÃO ESCOLAR ENTRE ADOLESCENTES BRASILEIROS DE ESCOLAS PÚBLICAS PARTICIPANTES DO ESTUDO ERICA

Olivia Souza Honório; Luana Lara; Luisa Arantes Vilela; Cristiane de Freitas Cunha; Tatiana Resende Prado Rangel de Oliveira; Larissa Loures Mendes

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Trabalho

Título do Trabalho

ADESÃO À ALIMENTAÇÃO ESCOLAR ENTRE ADOLESCENTES BRASILEIROS DE ESCOLAS PÚBLICAS PARTICIPANTES DO ESTUDO ERICA

Autores

Olivia Souza Honório
Luana Lara
Luisa Arantes Vilela
Cristiane de Freitas Cunha
Tatiana Resende Prado Rangel de Oliveira
Larissa Loures Mendes

Modalidade

Resumo - Pôster

Área temática

Saúde Coletiva

Data de Publicação

30/12/2020

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/icns/298093-adesao-a-alimentacao-escolar-entre-adolescentes-brasileiros-de-escolas-publicas-participantes-do-estudo-erica

ISBN

978-65-5941-054-5

Palavras-Chave

Alimentação escolar, Adolescente, Política pública.

Resumo

INTRODUÇÃO No Brasil, 23,7% dos adolescentes apresentaram excesso de peso e 7,8% eram obesos em 2015 (1). Nesse sentido, a escola desempenha um papel fundamental, pois os adolescentes passam boa parte do dia neste ambiente (2), sendo local ideal para realizar ações de promoção da saúde, prevenção de doenças e estímulo aos hábitos alimentares saudáveis (3). O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) oferece alimentação e ações de educação alimentar e nutricional (EAN) a estudantes de todas as etapas da educação básica pública, auxiliando no desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis e estimulando o consumo de uma alimentação saudável e adequada (4). Entretanto, um estudo realizado por Valentim et al. (5) verificou uma baixa adesão (19,8%) da alimentação oferecida pelo programa entre os adolescentes (5). Tendo em vista as potencialidades da alimentação ofertada pelo PNAE no rendimento escolar, saúde dos estudantes e promoção de hábitos alimentares adequados e saudáveis, o presente estudo é fundamental para proposição de políticas de saúde e nutrição mais eficientes para o público escolar. OBJETIVO Avaliar a adesão, entre adolescentes brasileiros, à alimentação escolar ofertada pelo PNAE e os fatores associados. METODOLOGIA Estudo transversal com dados provenientes do Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes (ERICA) realizado em 2013-2014, com adolescentes de 12 a 17 anos que frequentavam escolas públicas. O ERICA foi aprovado pelos Comitês de Ética em Pesquisa da Universidade Federal do Rio de Janeiro, de cada estado e do Distrito Federal. A análise descritiva contemplou o cálculo de frequências, de medidas de posição e de tendência central. A análise bivariada foi efetuada a partir de modelos de regressão logística simples, tendo como variável dependente o consumo regular da alimentação escolar ofertada pelo PNAE. As variáveis explicativas socioeconômicas e demográficas que obtiveram valor p inferior a 5% (p<0,05) foram inseridas como variáveis de ajuste no modelo multivariado de regressão logística múltipla. Utilizou-se, para verificação do ajuste do modelo final, o teste de Hosmer & Lemeshow. A razão de chances (odds ratio-OR) com intervalo de confiança de 95% (IC 95%) foi utilizada como medida de efeito. Os dados obtidos foram analisados com auxílio do software Stata versão 14.1. Em todas as análises, foi considerada a complexidade amostral, utilizando o comando svy do Stata, e foi adotado o valor de significância de 5%. RESULTADOS Verificou-se baixa adesão à alimentação escolar (17,2%), sendo que o consumo regular de alimentação escolar foi maior entre adolescentes de 16 e 17 anos (OR: 1,55; IC 95%: 1,12-2,15), que trabalham (OR:1,28; IC 95%: 1,11-1,48) e pertencentes as categorias baixa (OR: 1,39; IC 95%: 1,08-1,81) e média do wealth proxy (OR:1,73; IC 95%: 1,18-2,54). A compra regular de alimentos nas cantinas das escolas reduziu a chance do consumo regular da alimentação escolar (OR: 0,57; IC 95%: 0,54-0,60). CONCLUSÃO A adesão ao PNAE está distante do ideal, sendo importante a criação de políticas públicas que incentivem o consumo da alimentação escolar, melhorando sua adesão, além de auxiliar no fortalecimento e elaboração de regulamentações voltadas para a venda de alimentos no interior e entorno das escolas.

Título do Evento: I Congresso de Nutrição e Saúde (online)
Título dos Anais do Evento: Anais do I Congresso de Nutrição e Saúde
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

HONÓRIO, Olivia Souza et al.. ADESÃO À ALIMENTAÇÃO ESCOLAR ENTRE ADOLESCENTES BRASILEIROS DE ESCOLAS PÚBLICAS PARTICIPANTES DO ESTUDO ERICA.. In: Anais do I Congresso de Nutrição e Saúde. Anais...Diamantina(MG) UFVJM, 2020. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ICNS/298093-ADESAO-A-ALIMENTACAO-ESCOLAR-ENTRE-ADOLESCENTES-BRASILEIROS-DE-ESCOLAS-PUBLICAS-PARTICIPANTES-DO-ESTUDO-ERICA. Acesso em: 17/05/2025