ELABORAÇÃO DE DOCE DE CAJU ATRAVÉS DO REAPROVEITAMENTO DA FIBRA DO PENDÚNCULO: AVALIAÇÃO SENSORIAL

Raquel Januário da Silva; Isadora Coutinho Mendes; Pahlevi Augusto de Souza; Marizania Sena Pereira; Lucia Cesar Carneiro; Andresa Pereira da Silva

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Trabalho

Título do Trabalho

ELABORAÇÃO DE DOCE DE CAJU ATRAVÉS DO REAPROVEITAMENTO DA FIBRA DO PENDÚNCULO: AVALIAÇÃO SENSORIAL

Autores

Raquel Januário da Silva
Isadora Coutinho Mendes
Pahlevi Augusto de Souza
Marizania Sena Pereira
Lucia Cesar Carneiro
Andresa Pereira da Silva

Modalidade

Trabalho completo

Área temática

Ciência, Engenharia e Tecnologia de Alimentos

Data de Publicação

19/08/2021

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/epea_semea/374450-elaboracao-de-doce-de-caju-atraves-do-reaproveitamento-da-fibra-do-pendunculo--avaliacao-sensorial

ISSN

2236-3947

Título do Evento: VIII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos (VIII EPEA) e VII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos (VII SEMEA)
Título dos Anais do Evento: Anais do Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SILVA, Raquel Januário da et al.. ELABORAÇÃO DE DOCE DE CAJU ATRAVÉS DO REAPROVEITAMENTO DA FIBRA DO PENDÚNCULO: AVALIAÇÃO SENSORIAL.. In: Anais do Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. Anais...Laranjeiras do Sul(PR) UFFS, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/epea_semea/374450-ELABORACAO-DE-DOCE-DE-CAJU-ATRAVES-DO-REAPROVEITAMENTO-DA-FIBRA-DO-PENDUNCULO--AVALIACAO-SENSORIAL. Acesso em: 16/07/2025