Publicado em 12/02/2026 - ISBN: 978-65-272-2060-2
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FREITAG, Luciana dos Santos; CORRÊA, Rúbia Carvalho Gomes. CARACTERIZAÇÃO TECNOLÓGICA E MICROESTRUTURAL DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS E SEUS ANÁLOGOS IN NATURA: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA SOBRE A COMPREENSÃO DA MATRIZ ALIMENTAR.. In: Anais Eletrônico do XIV EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica. Anais...Maringá(PR) UniCesumar, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/epcc-encontro-internacional-de-producao-cientifica-538953/1251532-CARACTERIZACAO-TECNOLOGICA-E-MICROESTRUTURAL-DE-ALIMENTOS-ULTRAPROCESSADOS-E-SEUS-ANALOGOS-IN-NATURA--UMA-REVISA. Acesso em: 22/05/2026
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