Publicado em 12/02/2026 - ISBN: 978-65-272-2060-2
CompartilharComo citar
REGINATO, Yara Gabriella Hoelgebaum Amaro. FORMULAÇÃO DE MIX DE FARINHA SEM GLÚTEN: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL EM COMPARAÇÃO COM MISTURA COMERCIAL DE REFERÊNCIA DO MERCADO.. In: Anais Eletrônico do XIV EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica. Anais...Maringá(PR) UniCesumar, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/epcc-encontro-internacional-de-producao-cientifica-538953/1251099-FORMULACAO-DE-MIX-DE-FARINHA-SEM-GLUTEN--AVALIACAO-FISICO-QUIMICA-E-SENSORIAL-EM-COMPARACAO-COM-MISTURA-COMERCIA. Acesso em: 22/05/2026
O DOI (Identificador de Objeto Digital) é um código único – formado por um padrão de letras e números – e apresentado na forma de link, que é atribuído a publicações que estejam disponíveis na internet. Esse link individualiza, facilita a localização e garante a autenticidade da publicação.
Com o link do DOI, é possível mensurar o número de vezes que seu trabalho foi referenciado por outros pesquisadores e, por isso, é adotado por ferramentas como a Plataforma Lattes, do CNPq.
Esse é um serviço oferecido pela Even3 Publicações e não tem relação com a organização do evento
