EXPLORANDO TRADIÇÕES CULINÁRIAS: UMA RELEITURA DAS QUEIJADAS COM O SABOR ACENTUADO DO DOCE DE COCO BABAÇU

Ana Cristina Pires Santos; DOMINGOS SAVIO ESTEVAM SAMPAIO; José Lopes Neto; Eliana de Jesus Lopes; MARCLEIDE SAMPAIO OLIVEIRA

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Trabalho

Título do Trabalho

EXPLORANDO TRADIÇÕES CULINÁRIAS: UMA RELEITURA DAS QUEIJADAS COM O SABOR ACENTUADO DO DOCE DE COCO BABAÇU

Autores

Ana Cristina Pires Santos
DOMINGOS SAVIO ESTEVAM SAMPAIO
José Lopes Neto
Eliana de Jesus Lopes
MARCLEIDE SAMPAIO OLIVEIRA

Modalidade

Apresentação online e pôster (presencial) (Resumo expandido)

Área temática

Decolonialidades, Biomas brasileiros e Povos originários

Data de Publicação

26/07/2024

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/enpegastro2024/814978-explorando-tradicoes-culinarias--uma-releitura-das-queijadas-com-o-sabor-acentuado-do-doce-de-coco-babacu

ISBN

978-65-272-0603-3

Título do Evento: 4º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil
Cidade do Evento: Fortaleza
Título dos Anais do Evento: Anais do 4º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SANTOS, Ana Cristina Pires et al.. EXPLORANDO TRADIÇÕES CULINÁRIAS: UMA RELEITURA DAS QUEIJADAS COM O SABOR ACENTUADO DO DOCE DE COCO BABAÇU.. In: Anais do 4º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil. Anais...Fortaleza(CE) UFC, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ENPEGASTRO2024/814978-EXPLORANDO-TRADICOES-CULINARIAS--UMA-RELEITURA-DAS-QUEIJADAS-COM-O-SABOR-ACENTUADO-DO-DOCE-DE-COCO-BABACU. Acesso em: 19/06/2025