Publicado em 26/07/2024 - ISBN: 978-65-272-0603-3
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MISHINA, Renata Angela Guimarães; SILVA, Samara Salvino; SOARES, JOAO. PRODUÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE PICLES DE MAXIXE ELABORADO COM DIFERENTES TIPOS DE ÁCIDO ACÉTICO.. In: Anais do 4º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil. Anais...Fortaleza(CE) UFC, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ENPEGASTRO2024/812892-PRODUCAO-E-ANALISE-SENSORIAL-DE-PICLES-DE-MAXIXE-ELABORADO-COM-DIFERENTES-TIPOS-DE-ACIDO-ACETICO. Acesso em: 27/05/2025
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