Publicado em 26/07/2024 - ISBN: 978-65-272-0603-3
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OLIVEIRA, Viviane Cristina de; AGUIAR, GABRIELA CRUZ. HABILIDADES E TÉCNICAS UTILIZADAS NOS PRODUTOS DE COZINHA BRASILEIRA E O PROCESSO CRIATIVO.. In: Anais do 4º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil. Anais...Fortaleza(CE) UFC, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ENPEGASTRO2024/790004-HABILIDADES-E-TECNICAS-UTILIZADAS-NOS-PRODUTOS-DE-COZINHA-BRASILEIRA-E-O-PROCESSO-CRIATIVO. Acesso em: 24/05/2025
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