Publicado em 09/01/2023 - ISBN: 978-85-5722-526-8
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SILVA, Gabriel Machado Da; LIMA, Julyenne Franklin Silva De. FORMULAÇÃO E ANÁLISE DE MASSA ALIMENTÍCIA ELABORADA COM RESÍDUOS DOS FRUTOS DA CASTANHOLA E OS FRUTOS DA OITI.. In: Anais do 3º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil. Anais...Rio de Janeiro(RJ) UFRJ, 2022. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/enpegastro2022/559940-FORMULACAO-E-ANALISE-DE-MASSA-ALIMENTICIA-ELABORADA-COM-RESIDUOS-DOS-FRUTOS-DA-CASTANHOLA-E-OS-FRUTOS-DA-OITI. Acesso em: 16/07/2025
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